طريقة عمل كيك بدون بيض

طريقة عمل كيك بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل كيك بدون بيض لأسباب صحية أو بسبب الحساسية من البيض، أو حتى عند نفاد البيض من المنزل. وعلى الرغم من أن البيض يعد مكونًا أساسيًا في تحضير الكيك، إلا أنه يمكن الاستغناء عنه بسهولة مع الحفاظ على مذاق الكيك الشهي وقوامه الهش. في هذه المقالة سنقدم لك وصفة سهلة ومجربة لإعداد كيك لذيذ بدون استخدام البيض.

فوائد تحضير كيك بدون بيض

تتميز وصفة الكيك بدون بيض بعدة فوائد، حيث تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، كما أنها خيار مثالي للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الاستغناء عن البيض في تقليل السعرات الحرارية والكوليسترول، مما يجعلها وصفة صحية أكثر مقارنة بالكيك التقليدي الذي يحتوي على البيض (المصدر: Healthline).

المكونات اللازمة لتحضير كيك بدون بيض

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب واحد من السكر
• كوب من الحليب السائل
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• رشة صغيرة من الملح

طريقة عمل كيك بدون بيض خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير كيك لذيذ وهش بدون استخدام البيض:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق، اخلط الدقيق المنخول مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلط الحليب والزيت النباتي والفانيليا والخل الأبيض حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. أضف المكونات السائلة تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
5. ادهن قالب الكيك بقليل من الزيت النباتي ثم رشّه بالقليل من الدقيق، واسكب الخليط فيه.
6. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
7. تأكد من نضج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف والتأكد من خروجه نظيفًا دون بقايا عجين.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة لكيك بدون بيض

إليك بعض النصائح المهمة التي تساعدك في الحصول على كيك هش ولذيذ:

• استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
• لا تفرط في خلط المكونات بعد إضافة السوائل لتجنب خروج الهواء والحفاظ على هشاشة الكيك.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل بشر الليمون أو البرتقال أو مسحوق الكاكاو للحصول على مذاق مختلف ومميز (المصدر: BBC Good Food).

بدائل أخرى للبيض في وصفات الكيك

يوجد العديد من البدائل التي يمكن استخدامها بدلًا من البيض في وصفات الكيك المختلفة، منها:

• الزبادي: ربع كوب زبادي يعادل بيضة واحدة.
• الموز المهروس: نصف موزة ناضجة مهروسة تعادل بيضة واحدة.
• بذور الكتان: ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مخلوطة بثلاث ملاعق كبيرة ماء تعادل بيضة واحدة (المصدر: The Kitchn).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل كيك بدون بيض خيارًا ممتازًا لمن يعانون حساسية تجاه البيض أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. هذه الوصفة البسيطة تضمن لك الحصول على كيك شهي وهش دون الحاجة لاستخدام البيض. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.

المصادر والمراجع

1. Healthline - Egg Allergy: Symptoms and Treatment https://www.healthline.com/health/egg-allergy

2. BBC Good Food - Egg-free Baking Tips and Recipes https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/egg-free-baking

3. The Kitchn - Best Egg Substitutes for Baking https://www.thekitchn.com/best-egg-substitutes-baking-tips