طريقة عمل كيك إسفنجي هش ولذيذ بخطوات سهلة ومضمونة

تُعتبر طريقة عمل كيك إسفنجي من أكثر الوصفات طلبًا في عالم الحلويات، حيث يتميز الكيك الإسفنجي بقوامه الخفيف والهش وطعمه اللذيذ الذي يناسب جميع المناسبات. في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل كيك إسفنجي ناجح بمكونات بسيطة وخطوات واضحة تضمن لك الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.

المكونات اللازمة لتحضير الكيك الإسفنجي

للحصول على كيك إسفنجي مثالي، يجب تجهيز المكونات التالية بدقة:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بسهولة

للحصول على أفضل النتائج، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بتبطينه بالزبدة والدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيفًا وهشًا ويتضاعف حجمه (حوالي 7-10 دقائق).
3. أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح تدريجيًا إلى الخليط وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا بحركات دائرية من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
4. اسكبي الخليط في قالب الكيك المُجهز مسبقًا، وساوي سطحه بلطف.
5. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، ولا تفتحي باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة لضمان نجاح الكيك.

نصائح مهمة لنجاح الكيك الإسفنجي

للحصول على كيك إسفنجي ناجح وهش في كل مرة، إليك بعض النصائح المهمة:

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالتحضير.
• لا تُبالغي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق كي لا تفقدي الهواء الذي يعطي القوام الهش للكيك.
• احرصي على استخدام دقيق منخول جيدًا لتجنب وجود تكتلات في الخليط.
• تجنبي فتح باب الفرن خلال الـ20 دقيقة الأولى حتى لا يهبط الكيك.

أفكار مبتكرة لتزيين وتقديم الكيك الإسفنجي

يمكنك تزيين الكيك الإسفنجي بطرق متنوعة ولذيذة منها:

• رش السكر البودرة فوق سطح الكيك وتقديمه مع الفواكه الطازجة.
• استخدام كريمة الخفق وتزيينها بشرائح الفراولة أو التوت البري.
• تغليف الكيك بالشوكولاتة الذائبة وإضافة المكسرات المحمصة المطحونة.

القيمة الغذائية للكيك الإسفنجي

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم من الكيك الإسفنجي (حوالي 100 جرام) تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 280 سعر حراري
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 52 جرام

يُنصح بتناول الكيك الإسفنجي باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة الجسم.

خاتمة

في الختام، تعد طريقة عمل كيك إسفنجي هش ولذيذ سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه بدقة. يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير هذه الوصفة الشهية وتقديمها لعائلتك وأصدقائك في مختلف المناسبات.

المصادر والمراجع

1. كتاب "حلويات شرقية وغربية" للشيف منال العالم، دار نشر هاشيت أنطوان، الطبعة الثالثة، 2018.
2. مقال "Sponge Cake Recipe & Tips" من موقع BBC Good Food: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-sponge-sandwich
3. مقال "How to Make the Perfect Sponge Cake" من موقع The Spruce Eats: https://www.thespruceeats.com/basic-sponge-cake-recipe-995136