طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية بطريقة احترافية وسهلة

تعد كيكة الشوكولاتة الاسفنجية من أشهر الحلويات التي يفضلها الجميع، فهي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الغني بالشوكولاتة اللذيذة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية بخطوات سهلة وواضحة تضمن لك نجاح الوصفة في كل مرة.

مكونات كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

لإعداد كيكة الشوكولاتة الاسفنجية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام عالي الجودة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر)
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

خطوات طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

اتبع الخطوات التالية للحصول على كيكة هشة ولذيذة:

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. جهز صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزبدة ورشها بالدقيق أو تبطينها بورق الزبدة.
3. في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه هشًا وفاتح اللون.
4. أضف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتضاعف حجم الخليط.
5. أضف الفانيليا واخلط المزيج برفق.
6. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح جيدًا.
7. أضف خليط الدقيق الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا للحفاظ على الهواء في الخليط.
8. اسكب الخليط في الصينية المجهزة وأدخلها الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا ويمكن اختبارها باستخدام عود خشبي.

نصائح مهمة لنجاح كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

للحصول على أفضل النتائج عند تطبيق طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالتحضير.
• لا تفتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز لتجنب هبوط الكيكة.
• قم بتنخيل الدقيق ومسحوق الكاكاو جيدًا لمنع تكون التكتلات والحصول على قوام هش.
• اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

أفكار لتزيين وتقديم كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

يمكنك تقديم كيكة الشوكولاتة الاسفنجية بعدة طرق مميزة، مثل:

• تغطيتها بطبقة غنية من صوص الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء.
• رش السكر البودرة الناعم فوق سطح الكيكة لإضافة لمسة جمالية.
• تقديمها مع الفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت البري لإضافة نكهة رائعة ومنعشة.

القيمة الغذائية لكيكة الشوكولاتة الاسفنجية

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (70 جرام تقريبًا) من كيكة الشوكولاتة الاسفنجية على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• الدهون: 8 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• البروتين: 5 جرام

لذلك يُفضل تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية التي قدمناها لك سهلة وسريعة التحضير، وتضمن لك الحصول على نتائج ممتازة ومذاق لا ينسى. احرص دائمًا على اختيار مكونات عالية الجودة واتباع النصائح المذكورة لتحصل على ألذ وأشهى كيك شوكولاتة اسفنجي يمكنك تقديمه لعائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الطهي والحلويات"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، الطبعة الثانية، 2015.
2. موقع BBC Good Food: وصفة كيكة الشوكولاتة الإسفنجية [https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chocolate-sponge-cake].
3. مجلة الطبخ العربي "فتافيت": أسرار نجاح الكيك الإسفنجي [https://fatafeat.com].