طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر الصحية واللذيذة بخطوات سهلة

تعتبر كيكة التمر من الحلويات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل، كما أنها مثالية لتقديمها في المناسبات العائلية والاجتماعية. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر بخطوات واضحة وبسيطة، مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

فوائد كيكة التمر وقيمتها الغذائية

تحتوي كيكة التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، أهمها الألياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم (1). تساعد الألياف الموجودة في التمر على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول (2). كما أن استخدام التمر يقلل الحاجة إلى إضافة السكر بكميات كبيرة، مما يجعل الكيكة خيارًا صحيًا أكثر مقارنةً بأنواع الكيك الأخرى.

مكونات كيكة التمر الأساسية

قبل البدء بتحضير وصفة كيكة التمر، تأكد من توفر المكونات التالية:

• كوب ونصف من التمر منزوع النوى والمقطع
• كوب من الماء الساخن
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• نصف كوب من السكر البني
• نصف كوب زيت نباتي
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

خطوات تحضير كيكة التمر بطريقة سهلة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة تمر شهية وناجحة:

1. ضعي التمر المقطع في وعاء عميق وأضيفي إليه الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت ورشه بالدقيق.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني والفانيليا والزيت النباتي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي خليط التمر إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والقرفة والملح تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
6. اسكبي الخليط في قالب الكيك وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. اختبري نضج الكيكة بغرس عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة ناضجة وجاهزة للتقديم.

نصائح لضمان نجاح وصفة كيكة التمر

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير كيكة التمر، اتبعي النصائح التالية:

• اختاري تمرًا طريًا وعالي الجودة للحصول على مذاق غني وقوام مثالي.
• تأكدي من نخل الدقيق جيدًا قبل إضافته للخليط لتجنب تكتلات العجين.
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخبز للحفاظ على ارتفاع الكيكة وقوامها الهش.
• يمكنكِ إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز لإثراء الطعم وزيادة القيمة الغذائية.

طرق تقديم وتزيين كيكة التمر

يمكنك تقديم كيكة التمر بطرق مختلفة وجذابة حسب رغبتك، مثل:

• رش سطح الكيكة بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.
• تزيينها بصوص الكراميل أو الشوكولاتة الذائبة لإضافة لمسة لذيذة وشهية.
• تقديمها مع الآيس كريم أو القشطة الطازجة لمذاق غني ومميز.

خاتمة

كيكة التمر وصفة لذيذة وصحية تستحق التجربة، فهي تجمع بين سهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية التي تناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على نتيجة رائعة ومرضية تبهج عائلتك وضيوفك.

المصادر والمراجع

1. Al-Farsi, M., Alasalvar, C., Morris, A., Baron, M., & Shahidi, F. (2005). Compositional and sensory characteristics of three native sun-dried date (Phoenix dactylifera L.) varieties grown in Oman. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(19), 7586–7591.
2. Tang, Z. X., Shi, L. E., & Aleid, S. M. (2013). Date fruit: chemical composition, nutritional and medicinal values, products. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93(10), 2351–2361.