طريقه عمل كيكه الزعفران

طريقة عمل كيكة الزعفران بخطوات سهلة ومذاق شهي

تعتبر كيكة الزعفران من الحلويات الفاخرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها العطرية الجذابة، حيث يعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم ويضفي نكهة مميزة ولونًا ذهبيًا رائعًا على الكيك. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الزعفران خطوة بخطوة مع نصائح مهمة لضمان نجاح الوصفة.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزعفران

لتحضير كيكة الزعفران اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الأصلي
• نصف كوب من الحليب الدافئ

طريقة تحضير كيكة الزعفران خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على كيكة زعفران هشة ولذيذة:

1. انقعي الزعفران في نصف كوب الحليب الدافئ واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب الحليب اللون والنكهة.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
3. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تمامًا.
4. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر في وعاء منفصل، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا.
5. أضيفي خليط الحليب والزعفران إلى العجينة واستمري بالتقليب حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
7. أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا جميلًا.

نصائح مهمة لنجاح وصفة كيكة الزعفران

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير كيكة الزعفران، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي زعفران أصلي عالي الجودة للحصول على نكهة قوية ولون ذهبي جذاب.
• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالتحضير لتجنب تكتل الخليط.
• لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز إلا بعد مرور 30 دقيقة على الأقل لتجنب هبوط الكيك.
• يمكنكِ تزيين الكيكة بالقليل من السكر البودرة أو الفستق الحلبي المطحون لإضافة مذاق وشكل جميل.

فوائد صحية للزعفران المستخدم في الكيك

يتميز الزعفران بفوائد صحية متعددة، منها:

• يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (المصدر: Healthline).
• يساعد في تحسين المزاج وتخفيف الاكتئاب والقلق بسبب خصائصه المضادة للاكتئاب (المصدر: PubMed).
• يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف مشاكل المعدة مثل الانتفاخ والتقلصات (المصدر: WebMD).

القيمة الغذائية لكيكة الزعفران

تعد كيكة الزعفران غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي القطعة الواحدة (حوالي 100 جرام) على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
• الدهون: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 38 جرام
• البروتينات: 5 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تُعد طريقة عمل كيكة الزعفران سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة بسهولة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصلين على كيك شهي وهش بنكهة الزعفران الأصيلة التي ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. Healthline, "11 Impressive Health Benefits of Saffron", Available at: https://www.healthline.com/nutrition/saffron-benefits
2. PubMed, "Saffron for depression: a systematic review", Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25384672/
3. USDA FoodData Central, Available at: https://fdc.nal.usda.gov/