طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات

طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة

تُعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات بمقادير بسيطة متوفرة في كل منزل. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقوامها الهش والخفيف، مما يجعلها مثالية لتزيينها بالكريمة أو الفواكه وتقديمها في مختلف المناسبات.

مكونات كيكة اسفنجية 3 بيضات

لتحضير كيكة إسفنجية ناجحة باستخدام 3 بيضات فقط، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة صغيرة من الملح

خطوات تحضير كيكة اسفنجية 3 بيضات بالتفصيل

اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على أفضل نتيجة لكيكة إسفنجية هشة وطرية:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح جيدًا.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
5. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم أدخليه الفرن.
6. اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، واختبري نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
7. أخرجي الكيكة واتركيها تبرد تمامًا قبل تزيينها وتقديمها.

نصائح مهمة لنجاح الكيكة الاسفنجية

للحصول على كيكة إسفنجية مثالية وناجحة في كل مرة، اتبعي النصائح التالية:

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة؛ لأن ذلك يساعد على امتزاج المكونات بشكل أفضل والحصول على قوام خفيف وهش.
• تجنبي فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز لضمان ارتفاع الكيكة بشكل جيد وعدم هبوطها.
• تأكدي من نخل الدقيق جيدًا لإدخال الهواء فيه والتخلص من أي تكتلات.

القيمة الغذائية للكيكة الاسفنجية

تتميز الكيكة الإسفنجية بقيمتها الغذائية العالية نسبيًا مقارنة بأنواع الحلويات الأخرى، حيث تحتوي القطعة الواحدة (حوالي 60 جرام) على ما يقارب:

• السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
• الدهون: 4 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الكربوهيدرات: 28 جرام

لذلك يُنصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن لتجنب زيادة الوزن (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA).

أفكار لتزيين وتقديم الكيكة الاسفنجية

يمكنكِ تقديم الكيكة الإسفنجية بعدة طرق مبتكرة وجذابة، منها:

• تزيين سطح الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت.
• رش السكر البودرة فوق الكيك وتقديمه مع الشاي أو القهوة.
• تقطيع الكيك إلى طبقات وحشوها بالمربى أو الشوكولاتة الذائبة والكريمة.

خاتمة

بهذه الخطوات التفصيلية والنصائح القيمة، يمكنكِ تحضير كيكة اسفنجية هشة ولذيذة باستخدام 3 بيضات فقط وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. استمتعي بتحضير هذه الوصفة الشهية لعائلتك وضيوفك في جميع المناسبات.

المراجع والمصادر

1. كتاب "أساسيات الخبز والحلويات"، دار نشر جامعة الملك سعود، الرياض، السعودية، الطبعة الثانية، 2018.
2. وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية وقيمتها الغذائية - FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/
3. موقع BBC Good Food - وصفة Sponge Cake: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-sponge-sandwich