طريقة عمل كيكة بالقلاية الهوائية

طريقة عمل كيكة بالقلاية الهوائية: خطوات سهلة لنتيجة شهية ومثالية

تُعتبر طريقة عمل كيكة بالقلاية الهوائية من الطرق المبتكرة والسهلة لتحضير الكيك المنزلي اللذيذ بسرعة وبأقل جهد. في ظل انتشار استخدام القلاية الهوائية كبديل صحي وسريع للطهي، أصبحت هذه الطريقة شائعة بين محبي الحلويات. في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على كيفية إعداد كيكة بالقلاية الهوائية بخطوات واضحة ومبسطة، مع نصائح مهمة لضمان نجاح الوصفة.

فوائد تحضير كيكة بالقلاية الهوائية

تتميز القلاية الهوائية باستخدام كمية قليلة جدًا من الزيت أو بدون زيت على الإطلاق، مما يجعلها خيارًا صحيًا مقارنة بالطرق التقليدية. كما أن إعداد كيكة بالقلاية الهوائية يوفر الوقت والطاقة، حيث تسخن بسرعة وتوزع الحرارة بالتساوي للحصول على نتيجة ممتازة.

تشير دراسة منشورة في مجلة "Journal of Food Science and Technology" إلى أن استخدام القلايات الهوائية يقلل من محتوى الدهون في الأطعمة بنسبة تصل إلى 80% مقارنة بطرق القلي التقليدي (المصدر 1).

مكونات كيكة القلاية الهوائية

لإعداد كيكة شهية بالقلاية الهوائية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• نصف كوب سكر أبيض
• نصف كوب حليب سائل
• ربع كوب زيت نباتي
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة تحضير كيكة بالقلاية الهوائية خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق، نخفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي ومتجانس.
2. نضيف الزيت والحليب تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تندمج المكونات تمامًا.
3. ننخل الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، ثم نضيفه تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
4. ندهن قالبًا صغيرًا مناسبًا للقلاية الهوائية بقليل من الزيت ونرشه بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
5. نصب خليط الكيك في القالب ونساوي السطح جيدًا.
6. نسخن القلاية الهوائية مسبقًا لمدة 3 دقائق عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
7. نضع قالب الكيك داخل القلاية ونضبط المؤقت لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حسب نوع وحجم القلاية.
8. نفحص نضج الكيكة باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
9. نخرج الكيكة من القلاية ونتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.

نصائح هامة لنجاح كيكة القلاية الهوائية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير كيكة بالقلاية الهوائية ننصح بما يلي:

• تأكد من تسخين القلاية مسبقًا قبل وضع الكيك للحصول على أفضل توزيع للحرارة.
• استخدم قالب كيك مناسب الحجم للقلاية لضمان النضج المتساوي.
• تجنب فتح القلاية بشكل متكرر أثناء الطهي للحفاظ على درجة الحرارة المثالية ونضج الكيك بشكل جيد.

القيمة الغذائية لكيكة القلاية الهوائية

تحتوي قطعة متوسطة الحجم (حوالي 50 جرام) من كيكة محضرة بالقلاية الهوائية على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
• الدهون: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 24 جرام
• البروتين: 3 جرام

هذه القيمة الغذائية تجعلها خيارًا معتدل السعرات ومناسبًا للاستمتاع بحلوى خفيفة دون الشعور بالذنب (المصدر 2).

خاتمة

تُعد طريقة عمل كيكة بالقلاية الهوائية خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى سريعة ولذيذة وصحية نسبيًا. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنك الحصول على كيك هش وطري بمكونات بسيطة وفي وقت قصير جدًا. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة والاستمتاع بنتائج مضمونة وشهية.

المراجع والمصادر

1. Journal of Food Science and Technology, "Air frying technology: A healthier alternative to traditional frying methods", Available at: https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-015-1784-5
2. USDA FoodData Central, "Cake, yellow, commercially prepared", Available at: https://fdc.nal.usda.gov/