طريقة عمل كيكة بدون بيض وحليب

طريقة عمل كيكة بدون بيض وحليب بطريقة سهلة ولذيذة

تعتبر طريقة عمل كيكة بدون بيض وحليب من الوصفات المهمة التي يبحث عنها الكثيرون، خاصةً من يعانون من حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان، أو الأشخاص الذين يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي. في هذه المقالة سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة التحضير لكيكة لذيذة بدون استخدام البيض والحليب، مع توضيح المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

فوائد إعداد كيكة بدون بيض وحليب

تتميز الكيكة المعدة بدون بيض وحليب بأنها مناسبة للأشخاص النباتيين أو الذين لديهم حساسية لهذه المنتجات. كما أنها تقلل من الدهون والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بالكيك التقليدي. إضافة إلى ذلك، فهي اقتصادية وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في معظم المنازل.

مكونات كيكة بدون بيض وحليب

لتحضير هذه الكيكة السهلة واللذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• كوب واحد من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب ونصف ماء دافئ
• ملعقتان كبيرتان خل أبيض
• رشة ملح

خطوات تحضير كيكة بدون بيض وحليب

اتبع الخطوات التالية لتحضير كيكة شهية بدون استخدام البيض والحليب:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح جيدًا.
3. أضف الزيت النباتي والماء الدافئ والفانيليا والخل إلى المكونات الجافة، وقم بخلطها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصل على خليط متجانس.
4. ادهن قالب الكيك بقليل من الزيت النباتي ورشّه بالدقيق لمنع الالتصاق.
5. صب الخليط في قالب الكيك المُعد مسبقًا وأدخله إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
6. تأكد من نضوج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
7. أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد قبل التقديم.

نصائح لنجاح كيكة بدون بيض وحليب

للحصول على نتيجة مثالية عند إعداد كيكة بدون بيض وحليب اتبع هذه النصائح:

• استخدم الماء الدافئ وليس الساخن جدًا لتحسين تفاعل الخل والبيكنج باودر.
• احرص على خلط المكونات جيدًا دون مبالغة لتجنب الحصول على قوام ثقيل.
• يمكنك إضافة بعض النكهات مثل بشر البرتقال أو الليمون لإضافة مذاق مميز.

بدائل صحية لمكونات الكيك التقليدية

يمكنك استخدام بدائل صحية ومغذية بدلاً من البيض والحليب في صنع الكيك، مثل استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند بدلًا من الماء إذا أردت مذاقًا غنيًا أكثر. كما يمكن استبدال السكر الأبيض بالعسل أو سكر جوز الهند للحصول على كيك صحي أكثر.

القيمة الغذائية لكيكة بدون بيض وحليب

تحتوي قطعة متوسطة الحجم (حوالي 70 جرام) من كيكة بدون بيض وحليب على ما يقارب:

• السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية
• الدهون: 7 جرام
• الكربوهيدرات: 34 جرام
• البروتينات: 2 جرام

هذه القيم قد تختلف قليلًا حسب الإضافات أو البدائل المستخدمة في الوصفة.

خاتمة

تعد طريقة عمل كيكة بدون بيض وحليب خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يبحثون عن وصفة صحية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصلون على كيكة هشة ولذيذة دون الحاجة لاستخدام منتجات الألبان أو البيض.

المراجع والمصادر

1. "Eggless Cake Recipes", BBC Good Food, Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/eggless-cake-recipes
2. "Milk-free and Egg-free Baking", American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, Retrieved from: https://www.aaaai.org/tools-for-the-public/conditions-library/allergies/milk-free-and-egg-free-baking-tips
3. "Vegan Baking Basics", The Vegan Society, Retrieved from: https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/vegan-baking-basics