طريقه عمل لحمه ضاني في الفرن

طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن بطريقة شهية وسهلة

تعتبر طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن من الوصفات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية. تتميز اللحمة الضاني بقوامها الطري ومذاقها الغني، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.

فوائد اللحمة الضاني الصحية

تحتوي اللحمة الضاني على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام. كما تحتوي على الحديد والزنك وفيتامين ب12 المهم لصحة الأعصاب وإنتاج خلايا الدم الحمراء (المصدر: موقع WebMD).

مكونات وصفة اللحمة الضاني في الفرن

لتحضير وصفة لحمة ضاني بالفرن بطريقة شهية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو جرام من لحم الضأن (يفضل استخدام قطع الفخذ أو الكتف)
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (الروزماري) الجاف
• عصير ليمونة واحدة
• حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

طريقة تحضير اللحمة الضاني في الفرن خطوة بخطوة

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة لحم الضأن اللذيذة بالفرن:

1. اغسل قطع اللحم جيدًا ثم جففها باستخدام مناديل ورقية.
2. في وعاء عميق، اخلط الثوم المهروس وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وإكليل الجبل وعصير الليمون.
3. ضع قطع اللحم في التتبيلة وقلبها جيدًا حتى تتشرب النكهات، ثم غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (المصدر: BBC Good Food).
4. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. ضع شرائح البصل في صينية الفرن ثم رص قطع اللحم فوقها مع إضافة ما تبقى من التتبيلة.
6. غطِ الصينية بورق الألمنيوم وأدخلها إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
7. أزل ورق الألمنيوم واترك اللحم يتحمر جيدًا لمدة 15 دقيقة إضافية.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة

للحصول على لحمة ضاني طرية ولذيذة عند تحضيرها بالفرن، ننصح باتباع النصائح التالية:

• اختيار قطع لحم طازجة وذات دهون معتدلة لتجنب جفاف اللحم أثناء الطهي.
• عدم المبالغة في مدة التسوية حتى لا يصبح اللحم قاسيًا وجافًا.
• ترك اللحم يرتاح خارج الفرن لمدة 10 دقائق قبل التقديم للحفاظ على العصارة الداخلية للحم.

طرق تقديم اللحمة الضاني بالفرن

يمكن تقديم اللحمة الضاني المشوية في الفرن بجانب الأرز المبهر أو البطاطس المشوية أو الخضروات السوتيه. كما يمكن تزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو شرائح الليمون لمزيد من النكهة والجاذبية.

خاتمة

تعد طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن وصفة سهلة التحضير وغنية بالنكهات والقيم الغذائية العالية. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على طبق شهي يرضي جميع أفراد الأسرة وضيوفك.

المراجع والمصادر

1. WebMD, Lamb: Nutrition, Benefits, and Risks, Retrieved from: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lamb
2. BBC Good Food, Roast lamb recipes, Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/roast-lamb-recipes