طريقة عمل لقيمات لقمة القاضي

طريقة عمل لقيمات لقمة القاضي بأسهل الخطوات وألذ مذاق

تُعد لقمة القاضي من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، وتُعرف أيضًا باسم "اللقيمات" أو "العوامة" في بعض الدول العربية. تحظى لقمة القاضي بشعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان المبارك، وتتميز بسهولة تحضيرها من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل لقيمات لقمة القاضي بخطوات سهلة وواضحة مع أسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات لقيمات لقمة القاضي

لتحضير لقيمات لقمة القاضي تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا
• زيت للقلي
• قطر (شيرة) أو عسل حسب الرغبة للتقديم

طريقة تحضير عجينة لقيمات لقمة القاضي

للحصول على عجينة مثالية للقيمات، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. في وعاء عميق، ضع الدقيق والنشا والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح، ثم اخلط المكونات جيدًا.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
3. غطِّ الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

طريقة قلي اللقيمات بشكل مثالي

للحصول على لقيمات ذهبية مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، اتبع هذه الخطوات:

1. سخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
2. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو الماء، شكّل كرات صغيرة من العجينة وضعها مباشرة في الزيت الساخن.
3. قلّب اللقيمات باستمرار حتى تتحمر وتتخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
4. أخرج اللقيمات من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تقديم لقيمات لقمة القاضي

بعد الانتهاء من قلي اللقيمات، يمكنك تقديمها بعدة طرق لذيذة:

• اغمس اللقيمات فور إخراجها من الزيت الساخن في القطر (الشيرة) البارد أو العسل الطبيعي.
• رشّ عليها قليلًا من السكر البودرة أو القرفة حسب الذوق.
• زيّن اللقيمات بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الحلبي أو الجوز لإضافة مذاق غني وشكل جذاب.

نصائح سرية لنجاح وصفة لقمة القاضي

لضمان نجاح وصفة لقمة القاضي والحصول على نتيجة احترافية، إليك بعض النصائح الهامة:

• تأكد من تخمير العجينة جيدًا للحصول على قوام هش وخفيف.
• حافظ على حرارة الزيت المتوسطة؛ فالزيت الحار جدًا يحرق اللقيمات سريعًا دون نضجها من الداخل.
• لا تضع كمية كبيرة من اللقيمات دفعة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها وتفقد شكلها الجميل.

القيمة الغذائية للقيمات لقمة القاضي

تحتوي كل حصة (100 جرام) تقريبًا من لقمة القاضي على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 50 جرام
• الدهون: 15 جرام
• البروتين: 5 جرام

لذلك يُفضل تناول هذه الحلوى باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل لقيمات لقمة القاضي سهلة وبسيطة ويمكن للجميع إتقانها باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه. استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية لعائلتك وضيوفك واحصل على مذاق لا يُقاوم وقوام مقرمش رائع.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي: حلويات شرقية" للشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، 2010.
2. مقال "طريقة تحضير العوامة (لقمة القاضي)"، موقع ويب طب، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/طريقة-تحضير-العوامة_20322
3. مقال "القيمة الغذائية للعوامة"، موقع MyFitnessPal، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.myfitnesspal.com/food/calories/luqaimat-arabic-sweets