طريقة عمل ليالي لبنان

طريقة عمل ليالي لبنان الأصلية خطوة بخطوة وبمذاق شهي

تُعد ليالي لبنان من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وهي من الأطباق التقليدية المنتشرة في بلاد الشام وخاصةً لبنان. تتكون هذه الحلوى من السميد الناعم والحليب وتُزيّن بالمكسرات والقشطة، وتُقدّم باردة مع القطر أو العسل. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل ليالي لبنان الأصلية بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات ليالي لبنان الأصلية

لتحضير حلوى ليالي لبنان بطريقة أصلية وناجحة، يلزم توفر المكونات التالية:

• كوب واحد من السميد الناعم.
• أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (حسب الرغبة).
• علبة قشطة جاهزة (أو قشطة معدة منزليًا).
• فستق حلبي مطحون للزينة.
• قطر (شيرة) أو عسل طبيعي حسب الرغبة.

طريقة تحضير ليالي لبنان خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق ليالي لبنان الأصلي بسهولة ودقة:

1. في قدر متوسط الحجم، ضع الحليب مع السكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف السميد تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر لتجنب تكون التكتلات، واستمر في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
3. قم بإضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى الخليط وحرّكه جيدًا ثم أطفئ النار.
4. اسكب المزيج الساخن في صينية تقديم مسطحة وافرده بالتساوي، ثم اتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
5. وزّع طبقة القشطة فوق الخليط بشكل متساوٍ، ثم ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
6. عند التقديم، زيّن سطح الحلوى بالفستق الحلبي المطحون وقدّمها باردة مع القطر أو العسل حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة ليالي لبنان

للحصول على طبق مثالي ولذيذ من ليالي لبنان، اتبع النصائح التالية:

• استخدم السميد الناعم وليس الخشن للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
• يجب الاستمرار بالتحريك أثناء إضافة السميد للحليب كي لا تتشكل كتل مزعجة تؤثر على مذاق وقوام الطبق.
• يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على نكهة غنية وقوام كريمي رائع.
• احرص على تبريد الطبق جيدًا قبل التقديم لضمان تماسكه بشكل جيد.

فوائد غذائية لحلوى ليالي لبنان

تحتوي حلوى ليالي لبنان على عناصر غذائية مفيدة للجسم عند تناولها باعتدال، ومنها:

• الحليب الذي يعد مصدرًا هامًا للكالسيوم والبروتينات الضرورية لصحة العظام والأسنان.
• السميد الذي يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول.
• المكسرات مثل الفستق الحلبي الغنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.

القيمة الغذائية لحلوى ليالي لبنان

بحسب موقع FoodData Central التابع لوزارة الزراعة الأمريكية USDA، فإن كل 100 جرام تقريبًا من حلوى السميد بالحليب تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية تقريبًا، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لتقديمها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل ليالي لبنان سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باتباع الخطوات المذكورة أعلاه. كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية الجيدة عند تناولها باعتدال. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشارك أفراد عائلتك وضيوفك به في المناسبات والتجمعات العائلية.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ اللبناني التقليدي"، تأليف: سعاد عبدالله، دار النهضة العربية للطباعة والنشر، بيروت، 2016.
2. موقع وزارة الزراعة الأمريكية FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/
3. موقع BBC Good Food (قسم الوصفات الشرقية): https://www.bbcgoodfoodme.com