طريقة عمل ليالي لبنان بدون سميد: وصفة سهلة وصحية بمذاق لا يقاوم

تعتبر ليالي لبنان من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ، إلا أن البعض قد يرغب في تحضيرها بطريقة صحية أو بدون استخدام السميد. في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل ليالي لبنان بدون سميد بخطوات بسيطة وسهلة، لتحصلي على حلوى شهية وصحية تناسب جميع أفراد عائلتك.

فوائد تحضير ليالي لبنان بدون سميد

يُستخدم السميد عادة في إعداد ليالي لبنان التقليدية، ولكن الاستغناء عنه له فوائد عديدة، من أبرزها تقليل نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مما يجعل هذه الوصفة مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية أو يعانون من حساسية الغلوتين. كما أن استخدام بدائل صحية أخرى مثل النشا أو دقيق الأرز يزيد من القيمة الغذائية للحلوى.

مكونات ليالي لبنان بدون سميد

لتحضير وصفة ليالي لبنان بدون سميد نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الحليب السائل قليل الدسم
• نصف كوب من النشا (نشا الذرة)
• نصف كوب من السكر (يمكن تقليله حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• علبة قشطة جاهزة قليلة الدسم
• فستق حلبي مجروش للتزيين
• شراب السكر (القطر) حسب الرغبة

خطوات تحضير ليالي لبنان بدون سميد

اتبعي الخطوات التالية للحصول على نتيجة مثالية:

1. في قدر عميق، ضعي الحليب والنشا والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
3. أضيفي ماء الزهر وماء الورد وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط عن النار.
4. اسكبي الخليط في طبق التقديم واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. بعد أن تبرد الحلوى وتتماسك، وزعي القشطة على سطحها بشكل متساوٍ.
6. زيني وجه الحلوى بالفستق الحلبي المجروش، وقدميها باردة مع شراب السكر حسب الرغبة.

نصائح هامة لنجاح وصفة ليالي لبنان الصحية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير ليالي لبنان بدون سميد، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• احرصي على التقليب المستمر أثناء طهي الخليط لتجنب تكون تكتلات أو التصاقه بالقدر.
• استخدمي حليب قليل الدسم أو حليب نباتي صحي مثل حليب اللوز أو جوز الهند لتخفيف السعرات الحرارية.
• قللي كمية السكر المستخدمة أو استبدليه بمحليات طبيعية مثل العسل أو سكر جوز الهند إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا صحيًا.

القيمة الغذائية لوصفة ليالي لبنان بدون سميد

تتميز هذه الوصفة بكونها أخف وأقل سعرات حرارية مقارنة بالوصفة التقليدية التي تحتوي على السميد. تحتوي الحصة الواحدة (150 جرام تقريبًا) على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 28 جرام
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 6 جرام

(القيم تقريبية وقد تختلف بناءً على المكونات المستخدمة)

خاتمة

تُعد طريقة عمل ليالي لبنان بدون سميد خيارًا رائعًا وصحيًا لمحبي الحلويات الشرقية الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاق لذيذ وقوام كريمي دون القلق من زيادة الوزن أو الحساسية تجاه الغلوتين. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك بسهولة تحضير هذه الحلوى الشهية وتقديمها لعائلتك وضيوفك بكل ثقة.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الحلويات الشرقية" للشيف رمزي الشويري، دار العلم للملايين، بيروت، 2018.
2. موقع ويب طب "بدائل صحية للدقيق الأبيض والسميد"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.webteb.com/articles/healthy-alternatives-to-white-flour-and-semolina_23541
3. موقع Healthline "Cornstarch Nutrition Facts and Health Benefits"، تم الاطلاع بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.healthline.com/nutrition/cornstarch-nutrition