طريقة عمل مهلبية لذيذة بخطوات سهلة وبسيطة
تُعد المهلبية من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها الكريمي الناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكبار والصغار. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مهلبية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مع تقديم نصائح للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات طريقة عمل مهلبية تقليدية
لتحضير وصفة المهلبية التقليدية تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب من الحليب السائل
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- نصف كوب من السكر (يمكن زيادة أو تقليل السكر حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
- مكسرات مطحونة للتزيين (فستق حلبي أو لوز)
خطوات طريقة عمل مهلبية سهلة وسريعة
اتبع الخطوات التالية لتحضير مهلبية لذيذة وناجحة:
- في وعاء صغير، أذب النشا في نصف كوب من الحليب البارد جيدًا حتى لا يتكتل.
- ضع باقي كمية الحليب في قدر على نار متوسطة، وأضف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- عندما يبدأ الحليب بالغليان قليلًا، أضف مزيج النشا والحليب البارد تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي.
- استمر في التحريك على نار هادئة حتى يصبح قوام المهلبية كثيفًا وكريميًا.
- ارفع القدر عن النار وأضف ماء الزهر أو ماء الورد، ثم قلب المزيج جيدًا.
- وزع المهلبية في كاسات التقديم واتركها تبرد قليلًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- زين كاسات المهلبية بالمكسرات المطحونة قبل التقديم مباشرة.
نصائح للحصول على مهلبية ناجحة ولذيذة
- احرص على إذابة النشا جيدًا في الحليب البارد قبل إضافته للحليب الساخن لمنع تكون التكتلات.
- استمر بالتحريك المستمر أثناء الطهي لضمان الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- يمكن إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو القرفة لإضفاء مذاق مميز للمهلبية.
فوائد تناول المهلبية الصحية
تحتوي المهلبية على مكونات مغذية مثل الحليب الغني بالكالسيوم والبروتين الضروري لصحة العظام والأسنان. كما تُعتبر خيارًا غذائيًا مناسبًا للأطفال وكبار السن لسهولة هضمها وقيمتها الغذائية العالية (المصدر: موقع WebMD).
بدائل صحية لتحضير وصفة مهلبية خفيفة
إذا كنت ترغب في تحضير وصفة مهلبية صحية وقليلة السعرات الحرارية، يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند، وتقليل كمية السكر أو استبداله بالعسل الطبيعي (المصدر: موقع Healthline).
خاتمة
تُعد طريقة عمل مهلبية سهلة وبسيطة وهي من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات متوفرة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصل على نتيجة مثالية وطعم لذيذ يستمتع به جميع أفراد العائلة.
المصادر والمراجع
- WebMD: Dairy and Alternatives in Your Diet: https://www.webmd.com/diet/dairy-and-alternatives-in-your-diet
- Healthline: Healthy Sugar Substitutes: https://www.healthline.com/nutrition/natural-sugar-substitutes