طريقة عمل مكرونه محمرة بوصفة سهلة ولذيذة
تُعد المكرونه المحمرة من الأطباق الشهية التي يحبها الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ الذي يجمع بين القرمشة والنكهة الغنية. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل مكرونه محمرة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع تقديم نصائح لضمان نجاح الوصفة.
مكونات وصفة المكرونه المحمرة
لتحضير طبق المكرونه المحمرة نحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 جرام مكرونة (يفضل النوع الصغير مثل لسان العصفور أو الشعيرية)
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة كبيرة زبدة
- كوبان من مرق الدجاج أو الماء الساخن
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
خطوات طريقة عمل مكرونه محمرة
اتبع الخطوات التالية لتحضير المكرونه المحمرة بطريقة مثالية:
- في قدر عميق، سخّن الزيت النباتي والزبدة معًا على نار متوسطة.
- أضف المكرونة إلى القدر وقم بتحريكها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد تحمير المكرونة، أضف مرق الدجاج الساخن أو الماء الساخن بحذر، ثم قم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون.
- اترك الخليط يغلي قليلًا، ثم غطِّ القدر وخفف النار واتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج المكرونة وتمتص السوائل تمامًا.
- بعد مرور الوقت المحدد، ارفع القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.
نصائح هامة لنجاح وصفة المكرونه المحمرة
للحصول على نتيجة ممتازة عند تحضير المكرونه المحمرة، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- احرص على تقليب المكرونة باستمرار أثناء التحمير لتجنب احتراقها أو التصاقها بالقدر.
- استخدم مرق الدجاج بدلًا من الماء للحصول على مذاق أغنى وأطيب.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر المبشور أو البازلاء لإضافة قيمة غذائية أكبر للطبق.
القيمة الغذائية في طبق المكرونه المحمرة
تحتوي المكرونه المحمرة على عناصر غذائية هامة تمد الجسم بالطاقة اللازمة. إذ تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما توفر الدهون الصحية إذا تم استخدام زيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زيادة القيمة الغذائية بإضافة الخضروات الطازجة أو البروتين مثل قطع الدجاج.
اقتراحات للتقديم مع طبق المكرونه المحمرة
يمكنك تقديم طبق المكرونه المحمرة كطبق جانبي بجانب العديد من الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المشوي أو اللحم المشوي. كما يمكن تقديمه مع السلطات الطازجة مثل سلطة الزبادي بالخيار أو السلطة الخضراء لتحصل على وجبة متكاملة وصحية.
الخاتمة
في نهاية مقالنا حول طريقة عمل مكرونه محمرة، نجد أن هذا الطبق يتميز بسهولة إعداده ومذاقه اللذيذ الذي يحبه الجميع. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المقدمة ستتمكن من تحضير طبق شهي ومميز لعائلتك وأصدقائك بكل سهولة وإتقان.
المصادر والمراجع
- كتاب "أشهى الأطباق العربية التقليدية"، الشيف منال العالم، دار المعرفة للطباعة والنشر، 2015.
- موقع ويب طب: فوائد المعكرونة وكيفية تحضيرها بطريقة صحية - https://www.webteb.com/articles/المعكرونة_فوائدها_وطرق_اعدادها_الصحية_20201
- موقع BBC Good Food باللغة العربية - وصفات المعكرونة المتنوعة - https://www.bbcgoodfoodme.com/ar/recipes/pasta-recipes/