طريقة عمل مراهيف بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تُعدّ المراهيف من الأكلات الشعبية التقليدية في المطبخ العربي، خاصةً في دول الخليج والمملكة العربية السعودية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها المتوفرة في كل منزل، كما أنها تُقدم عادةً في المناسبات الاجتماعية والعائلية. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل مراهيف بخطوات واضحة ومبسطة مع بعض النصائح للحصول على مذاق مثالي.

مكونات وصفة المراهيف

لتحضير المراهيف اللذيذة تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض
• كوب ونصف من الماء الفاتر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
• زيت نباتي لدهن المقلاة

طريقة تحضير عجينة المراهيف

1. في وعاء عميق، ضع الدقيق وأضف إليه الملح والسكر، ثم اخلط جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصل على خليط سائل ومتجانس خالٍ من التكتلات.
3. اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق ليرتاح قليلًا قبل البدء بالطهي.

خطوات طهي المراهيف بطريقة صحيحة

اتبع الخطوات التالية للحصول على مراهيف شهية ومتقنة:

1. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنها بقليل من الزيت النباتي.
2. اسكب كمية قليلة من الخليط في المقلاة وحركها بحركة دائرية لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ.
3. اترك العجينة على النار حتى تصبح حوافها ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
4. اقلب المراهيف على الجهة الأخرى لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج بشكل متساوٍ.
5. كرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية حتى انتهاء الخليط.

نصائح هامة للحصول على مراهيف مثالية

• تأكد من أن قوام الخليط سائل وخفيف ليسهل توزيعه في المقلاة.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة أثناء الطهي.
• حافظ على النار متوسطة الحرارة لتجنب احتراق أو جفاف المراهيف.
• قدم المراهيف ساخنة مع العسل أو الدبس أو الزبدة حسب رغبتك.

فوائد تناول المراهيف باعتدال

تحتوي المراهيف على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. وعلى الرغم من كونها وجبة خفيفة ومحبوبة للكثيرين، إلا أنه يجب تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن أو ارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا.

القيمة الغذائية للمراهيف

تحتوي قطعة واحدة من المراهيف (حوالي 50 جرام) على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الدهون: أقل من 1 جرام

(المصدر: موقع وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

تعد طريقة عمل مراهيف سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في وقت قياسي وبمكونات متوفرة بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على مراهيف لذيذة ومثالية تناسب جميع أفراد الأسرة. استمتع بتحضير هذه الوصفة التقليدية وشاركها مع الأصدقاء والعائلة في المناسبات المختلفة.

المصادر والمراجع

1. موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، قاعدة بيانات الأغذية: https://fdc.nal.usda.gov

2. كتاب "الأكلات الشعبية الخليجية"، تأليف نورة بنت محمد آل خليفة، الطبعة الأولى (2017)، دار مدارك للنشر.