طريقة عمل مسحب البيك

طريقة عمل مسحب البيك الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة

تُعد طريقة عمل مسحب البيك من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الوجبات السريعة في الوطن العربي، خاصةً محبي سلسلة مطاعم البيك الشهيرة. يتميز مسحب البيك بطعمه المقرمش اللذيذ وتوابله الخاصة التي تجعله وجبة لا تُقاوم. في هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة تحضير مسحب البيك الأصلية في المنزل خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة ومتوفرة.

مكونات مسحب البيك الأصلية

لتحضير مسحب البيك بطريقة احترافية ومذاق مشابه تمامًا للمطاعم، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى شرائح طولية.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• كوب من اللبن الرائب (زبادي).
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير مسحب البيك بالتفصيل

لضمان نجاح طريقة عمل مسحب البيك الأصلية، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. اغسل شرائح الدجاج جيدًا، ثم ضعها في وعاء عميق مع اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود، واتركها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتتشرب التتبيلة جيدًا.
2. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع نشا الذرة ومسحوق الثوم والبصل والبابريكا وقليل من الملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أخرج شرائح الدجاج المتبلة من اللبن الرائب، ثم اغمسها في البيض المخفوق أولاً، وبعد ذلك غلفها جيدًا بخليط الدقيق والتوابل حتى تتغطى بالكامل.
4. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الدجاج المغلفة حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من جميع الجهات.
5. أخرج قطع المسحب على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب أو صلصة الثوم حسب الرغبة.

نصائح مهمة لنجاح وصفة مسحب البيك

للحصول على نكهة وقوام مثاليين عند تطبيق طريقة عمل مسحب البيك، يُنصح باتباع النصائح التالية:

• استخدم زيتًا نظيفًا وساخنًا بشكل كافٍ قبل قلي المسحب لضمان القرمشة المثالية وعدم تشرب الزيت الزائد.
• احرص على عدم قلي كمية كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت وتفقد القطع قرمشتها المطلوبة.
• يمكن إضافة القليل من الشطة الحارة أو الفلفل الأحمر الحار إلى خليط التوابل لمحبي النكهة الحارة.

القيمة الغذائية لمسحب البيك

تحتوي وجبة مسحب البيك على قيمة غذائية جيدة بسبب احتوائها على البروتينات الموجودة في الدجاج، إلا أنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا بسبب القلي. لذلك يُفضل تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

بحسب موقع "Nutritionix"، تحتوي كل 100 غرام تقريبًا من دجاج المسحب المقلي على حوالي 250 سعرة حرارية، و13 غرامًا من الدهون، و15 غرامًا من البروتينات (المصدر: Nutritionix).

الخاتمة

في الختام، فإن طريقة عمل مسحب البيك الأصلية سهلة التطبيق ولا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك تحضير وجبة مسحب مقرمشة ولذيذة تضاهي تلك المقدمة في أشهر المطاعم. استمتع بتحضير هذه الوصفة لعائلتك وأصدقائك واستمتعوا سويًا بتناولها.

المصادر والمراجع

1. موقع Nutritionix للقيم الغذائية: https://www.nutritionix.com/food/chicken-strips

2. كتاب "أشهى وصفات المطاعم العالمية"، دار النشر العربية للطهي، الطبعة الثانية - 2018.