طريقة عمل مطبق بالبيض والجبن بخطوات سهلة ومذاق شهي
يعد طبق المطبق بالبيض والجبن من أشهر الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. يتم تحضير المطبق بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعله وجبة مثالية للإفطار أو العشاء. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل مطبق بالبيض والجبن بخطوات سهلة وواضحة.
مكونات وصفة مطبق بالبيض والجبن
لتحضير وصفة مطبق بالبيض والجبن، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- رقائق عجينة المطبق الجاهزة (يمكن استبدالها بعجينة السمبوسة)
- 4 بيضات طازجة
- كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر أو جبن أبيض)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
خطوات تحضير مطبق بالبيض والجبن بطريقة سهلة
للحصول على طبق مطبق لذيذ ومثالي، اتبع الخطوات التالية بعناية:
- في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- أضف البصل المفروم والطماطم والبقدونس إلى خليط البيض واخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف الزيت النباتي أو الزبدة.
- اسكب مزيج البيض والخضروات في المقلاة وحركه حتى ينضج بشكل جزئي، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
- افرد عجينة المطبق على سطح مستوٍ وضع كمية مناسبة من خليط البيض ثم أضف فوقها كمية من الجبن المبشور.
- اطوِ أطراف العجينة جيدًا لتصبح على شكل مربع أو مستطيل محكم الإغلاق.
- سخن مقلاة واسعة مع قليل من الزيت النباتي، ثم ضع قطع المطبق المحشوة وقلبها برفق حتى تتحمر وتنضج تمامًا من الجهتين.
نصائح مهمة للحصول على مطبق مثالي بالبيض والجبن
للحصول على نتيجة ممتازة عند تحضير المطبق، ننصحك باتباع النصائح التالية:
- احرص على اختيار عجينة رقيقة وطازجة لتحصل على قوام هش ولذيذ.
- استخدم أنواعًا مختلفة من الأجبان حسب ذوقك للحصول على مذاق غني ومتنوع.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة لخليط البيض.
- يُفضل تقديم المطبق ساخنًا مع شرائح الخيار والطماطم أو صلصة الطماطم الحارة.
القيمة الغذائية لمطبق البيض والجبن
يتميز طبق مطبق البيض والجبن بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على البروتينات المفيدة الموجودة في البيض والجبن، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن من الخضروات المستخدمة مثل البصل والطماطم والبقدونس. كما أنه يوفر الطاقة اللازمة للجسم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة.
خاتمة
في الختام، تعد طريقة عمل مطبق بالبيض والجبن من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة الشهية وتقديمها لعائلتك وضيوفك للاستمتاع بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
المصادر والمراجع
- كتاب "المطبخ العربي التقليدي"، الشيف منال العالم، دار النشر العربية للطباعة والنشر والتوزيع، 2018.
- موسوعة الطبخ العربي "أطيب الأكلات الشعبية العربية"، موقع موضوع. تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 أكتوبر 2023: https://mawdoo3.com
- القيمة الغذائية للبيض ومشتقات الألبان: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov