تعد مولتن كيك بالنوتيلا من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، حيث تتميز بقوامها الغني والشوكولاتة الذائبة التي تتدفق من داخلها عند تقطيعها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات العائلية. في هذه المقالة، سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل مولتن كيك بالنوتيلا بخطوات واضحة وسهلة التطبيق في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل مولتن كيك بالنوتيلا
لتحضير وصفة مولتن كيك بالنوتيلا بطريقة احترافية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا
- 100 جرام من الزبدة غير المملحة
- نصف كوب من السكر الناعم
- بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
- نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- رشة صغيرة من الملح
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
- فواكه طازجة أو آيس كريم فانيليا (اختياري)
خطوات تحضير مولتن كيك بالنوتيلا
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أفضل نتيجة:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني قوالب الكيك الصغيرة بالزبدة ثم رشي عليها القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء عميق، ذوبي الزبدة مع شوكولاتة النوتيلا في حمام مائي ساخن مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر الناعم وخلاصة الفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
- أضيفي مزيج النوتيلا والزبدة إلى خليط البيض والسكر تدريجيًا مع الاستمرار بالتقليب برفق.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح وقلبي المكونات بلطف حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- وزعي الخليط بالتساوي في القوالب المحضرة سابقًا مع مراعاة عدم ملء القوالب بالكامل (املئي حوالي ثلاثة أرباع القالب فقط).
- ضعي القوالب في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طريًا وسائلًا قليلًا.
- أخرجي قوالب المولتن كيك من الفرن واتركيها لمدة دقيقتين ثم اقلبيها بحذر في أطباق التقديم.
- زيني الكيك بالسكر البودرة أو الفواكه الطازجة أو آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.
نصائح مهمة لنجاح وصفة مولتن كيك بالنوتيلا
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير مولتن كيك بالنوتيلا، اتبعي النصائح التالية:
- تأكدي من استخدام شوكولاتة نوتيلا أصلية للحصول على مذاق غني ولذيذ.
- لا تفرطي في خبز الكيك داخل الفرن؛ لأن سر نجاح هذه الوصفة يكمن في الوسط السائل والذائب.
- قدمي المولتن كيك ساخنًا فور خروجه من الفرن للاستمتاع بالقوام المثالي والطعم الشهي.
القيمة الغذائية لمولتن كيك النوتيلا
تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 100 جرام) من مولتن كيك النوتيلا على ما يلي تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية
- الدهون: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- البروتين: 6 جرام
لذلك يُفضل تناول هذه الحلوى باعتدال وعدم الإفراط فيها لتجنب زيادة السعرات الحرارية اليومية.
خاتمة
في الختام، تعد طريقة عمل مولتن كيك بالنوتيلا وصفة سهلة ومميزة يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل وبأقل مجهود ممكن. تأكدي من اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه للحصول على نتيجة مثالية ترضي أفراد أسرتك وضيوفك.
المراجع والمصادر
- كتاب "The Baking Bible" للكاتبة Rose Levy Beranbaum - إصدار عام 2014
- موقع BBC Good Food، وصفة Molten Chocolate Cake
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/molten-chocolate-cakes - موقع Allrecipes، وصفة Nutella Molten Lava Cake
https://www.allrecipes.com/recipe/241038/nutella-molten-lava-cakes/