طريقة عمل قدرة قادر

طريقة عمل قدرة قادر: وصفة شهية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تعد طريقة عمل قدرة قادر من أشهر الوصفات التي تجمع بين الكيك والكريم كراميل بطريقة مميزة، وهي من الحلويات اللذيذة التي تعود أصولها إلى المطبخ العربي. اكتسبت هذه الحلوى شهرة واسعة بسبب طعمها الرائع وشكلها الجذاب، كما أنها سهلة التحضير وبسيطة المكونات.

في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل قدرة قادر خطوة بخطوة مع تقديم النصائح المهمة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات قدرة قادر الأساسية

قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل قدرة قادر، يجب التأكد من توفر المكونات الأساسية التالية:

• كوب من السكر لتحضير الكراميل.
• بيضتان كبيرتان.
• علبة حليب مكثف محلى (397 غرام).
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• خليط كيك شوكولاتة جاهز أو محضر منزليًا.

طريقة تحضير طبقة الكراميل

للحصول على كراميل مثالي نتبع الخطوات التالية:

1. في قدر صغير، نضع كوب السكر على نار متوسطة دون تقليب حتى يبدأ بالذوبان والتحول إلى اللون الذهبي الغامق.
2. نصب الكراميل فورًا في قالب فرن دائري ونوزعه جيدًا في القاع والجوانب بحذر شديد.
3. نترك القالب جانبًا حتى يبرد ويتماسك الكراميل تمامًا.

طريقة تحضير طبقة الكريم كراميل

لتحضير الكريم كراميل، نتبع الخطوات السهلة التالية:

1. نخفق البيض جيدًا في وعاء عميق ثم نضيف إليه الحليب المكثف المحلى والحليب السائل والفانيليا.
2. نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
3. نسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل الباردة بحذر.

طريقة تحضير طبقة الكيك

نحضر خليط الكيك بالشوكولاتة بالطريقة التالية:

1. نحضر خليط الكيك الجاهز حسب التعليمات المدونة على العبوة أو نجهزه منزليًا حسب الرغبة.
2. نصب خليط الكيك برفق فوق طبقة الكريم كراميل دون أن نخلطه معها، مع مراعاة توزيعه بشكل متساوٍ.

خبز قدرة قادر في الفرن

لخبز قدرة قادر بطريقة صحيحة، نتبع الخطوات التالية:

1. نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
2. نضع قالب قدرة قادر في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي) بحيث يصل الماء لنصف ارتفاع القالب تقريبًا.
3. نخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح سطحه متماسكًا.
4. نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

تقديم قدرة قادر بطريقة احترافية

بعد تبريد الحلوى جيدًا، نقلبها بعناية فوق طبق التقديم ليتدفق الكراميل فوق سطح الكيك والكريم كراميل بشكل جذاب وشهي. يمكن تزيين الطبق بالقليل من المكسرات أو الفواكه الطازجة حسب الذوق.

نصائح مهمة لنجاح وصفة قدرة قادر

• استخدام قالب مناسب مقاوم للحرارة لضمان نجاح الوصفة.
• التأكد من عدم خلط الطبقات أثناء الصب للحصول على شكل مثالي.
• تبريد الحلوى جيدًا قبل قلبها لضمان تماسك الطبقات وسهولة إخراجها من القالب.

القيمة الغذائية لقدرة قادر

تحتوي قطعة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 150 غرام) من قدرة قادر على ما يقارب 350 سعرة حرارية، كما تحتوي أيضًا على البروتين والكربوهيدرات والدهون بنسب متفاوتة. لذلك يُنصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل قدرة قادر وصفة سهلة ولذيذة تناسب جميع المناسبات العائلية والاجتماعية، وتتميز بمذاقها الغني وشكلها الجذاب. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المفيدة ستحصلين بالتأكيد على نتيجة رائعة ترضي جميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر

• كتاب "فن الطهي العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان، 2015.
• موقع BBC Good Food باللغة العربية: https://www.bbcgoodfoodme.com
• مجلة فتافيت الإلكترونية: https://fatafeat.com