طريقة عمل قلاية البندورة الشهية بخطوات سهلة وسريعة

تُعد قلاية البندورة من الأطباق الشعبية اللذيذة والمميزة في بلاد الشام، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل قلاية البندورة الأصلية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتتمكن من إعداد وجبة صحية وشهية لعائلتك.

ما هي قلاية البندورة؟

قلاية البندورة هي طبق عربي تقليدي يتكون بشكل أساسي من الطماطم الطازجة المطهوة مع الثوم وزيت الزيتون، ويُضاف إليها أحيانًا الفلفل الحار أو البصل حسب الرغبة. يُقدم هذا الطبق في وجبات الإفطار أو العشاء، ويُفضل تناوله مع الخبز العربي الساخن.

فوائد تناول قلاية البندورة الصحية

تحتوي قلاية البندورة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل مضادات الأكسدة، وفيتامين سي، والبوتاسيوم. كما أن زيت الزيتون المستخدم في تحضيرها غني بالدهون الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين. وتساعد الطماطم المطبوخة على زيادة امتصاص الجسم لمادة الليكوبين المضادة للأكسدة، والتي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان (المصدر: موقع WebMD).

مكونات قلاية البندورة

لتحضير طبق قلاية بندورة يكفي لأربعة أشخاص، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• قرن فلفل أخضر حار (اختياري)
• ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)

طريقة عمل قلاية البندورة خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي من قلاية البندورة:

1. اغسل الطماطم جيدًا وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
3. أضف قطع الطماطم والفلفل الأخضر الحار (إن استخدمته) إلى المقلاة وقلب المكونات جيدًا.
4. اترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
5. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وقلّب جيدًا، ثم اترك الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. ارفع المقلاة عن النار وقدّم الطبق ساخنًا مع الخبز العربي.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير قلاية البندورة

• اختر طماطم طازجة وناضجة للحصول على مذاق غني ولذيذ.
• استخدم زيت الزيتون عالي الجودة لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية عديدة.
• إذا كنت تفضل القوام الناعم، يمكنك هرس الطماطم قليلاً أثناء الطهي باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.

طرق تقديم قلاية البندورة

يمكنك تقديم طبق قلاية البندورة بطرق متنوعة ولذيذة:

• قدمها كطبق رئيسي مع الخبز العربي الساخن والزيتون والخيار المقطع.
• يمكن تقديمها كطبق جانبي بجانب البيض المقلي أو المسلوق.
• زين الطبق بأوراق النعناع أو الريحان لإضافة نكهة منعشة ومميزة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل قلاية البندورة سهلة وسريعة التحضير، وتوفر وجبة صحية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بطبق شهي وتقليدي يحبه الجميع.

المراجع والمصادر:

1. موقع WebMD: فوائد الطماطم الصحية والغذائية
   https://www.webmd.com/diet/health-benefits-tomatoes

2. Healthline: فوائد زيت الزيتون المثبتة علمياً
   https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil