طريقة عمل قريشة الحليب في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة

تعد قريشة الحليب من الأطعمة المغذية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، كما أنها تدخل في العديد من الوصفات الشهية والحلويات. في هذه المقالة سنشرح بالتفصيل طريقة عمل قريشة الحليب بطريقة بسيطة ومضمونة لتتمكني من إعدادها بنفسك وبجودة عالية.

ما هي قريشة الحليب؟

قريشة الحليب هي منتج ألبان يتم تحضيره من الحليب الطازج، وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها الخفيف اللذيذ. تحتوي القريشة على نسبة عالية من البروتينات والكالسيوم والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأطفال والكبار على حد سواء.

المكونات اللازمة لتحضير قريشة الحليب

لتحضير قريشة الحليب في المنزل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 لتر من الحليب الطازج كامل الدسم
• عصير ليمونة واحدة أو ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
• رشة صغيرة من الملح (اختياري)

خطوات تحضير قريشة الحليب بالتفصيل

اتبعي هذه الخطوات السهلة لتحصلي على قريشة منزلية لذيذة وممتازة:

1. قومي بوضع الحليب في قدر كبير وسخنيه على نار متوسطة حتى يقترب من درجة الغليان (حوالي 85-90 درجة مئوية).
2. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون أو الخل الأبيض تدريجيًا مع التقليب بلطف.
3. اتركي الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى يتخثر الحليب وينفصل إلى جزأين (سائل شفاف وقوام أبيض متكتل).
4. ضعي مصفاة فوق وعاء عميق وغطيها بقطعة قماش نظيفة أو شاش رقيق.
5. صبي الخليط المتخثر داخل قطعة القماش واتركيه ليصفى جيدًا لمدة نصف ساعة إلى ساعة كاملة.
6. بعد التصفية، أضيفي رشة الملح حسب الرغبة، ثم احتفظي بالقريشة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

نصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة

لضمان الحصول على قريشة حليب ناجحة اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي حليبًا طازجًا كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني.
• تجنبي غلي الحليب لفترة طويلة جدًا حتى لا يؤثر ذلك على جودة القريشة.
• يمكنك الاحتفاظ بالسائل المتبقي (مصل اللبن) واستخدامه في تحضير المعجنات أو الشوربات لما يحتويه من عناصر غذائية قيمة.

فوائد صحية لقريشة الحليب

تحتوي قريشة الحليب على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، ومنها:

• مصدر غني بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة.
• تحتوي على الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
• تساعد في تعزيز الشعور بالشبع مما يجعلها خيارًا جيدًا أثناء اتباع حمية غذائية.

استخدامات متنوعة لقريشة الحليب

يمكنك استخدام قريشة الحليب في مجموعة واسعة من الأطباق مثل:

• الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف.
• المعجنات والفطائر المحشوة بالقريشة.
• السلطات الصحية وإضافتها مع الفواكه الطازجة والعسل كوجبة إفطار مغذية.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل قريشة الحليب المنزلية سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على منتج صحي ولذيذ يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات الشهية والمغذية للعائلة بأكملها.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن صناعة الألبان ومنتجاتها"، د. محمد عبد الله، دار المعرفة العلمية، 2018.
2. موقع ويب طب: فوائد منتجات الألبان وكيفية تصنيعها منزليًا [https://www.webteb.com/articles/dairy-products-benefits-and-home-preparation_20000]
3. مقالة "طريقة تحضير الجبن والقريش منزلياً"، مجلة الغذاء والتغذية العربية، العدد 45، 2020.