طريقة عمل قشر القهوة

طريقة عمل قشر القهوة بخطوات سهلة وفوائد صحية مذهلة

يعد مشروب قشر القهوة من المشروبات التقليدية الشهيرة في العديد من الدول العربية، خاصة اليمن والسعودية، إذ يتميز بنكهته المميزة وفوائده الصحية العديدة. وتعتبر طريقة عمل قشر القهوة سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل خلال دقائق معدودة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد هذا المشروب اللذيذ وفوائده الصحية الموثقة علميًا.

ما هو قشر القهوة؟

قشر القهوة هو الغلاف الخارجي لحبوب البن، ويُزال أثناء عملية معالجة البن وتجفيفه. يحتوي قشر القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية المفيدة التي تجعله مشروبًا صحيًا بامتياز، كما أنه خالٍ تقريبًا من الكافيين مقارنةً بالقهوة التقليدية.

فوائد شرب قشر القهوة الصحية

تؤكد الدراسات العلمية أن لقشر القهوة فوائد صحية عديدة، منها:

• تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ.
• تعزيز صحة القلب والشرايين نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة.
• المساعدة في فقدان الوزن وحرق الدهون.
• تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين.

أشارت دراسة منشورة في مجلة "Food and Chemical Toxicology" إلى أن قشور البن تحتوي على مركبات البوليفينول التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات (المصدر 1).

مكونات تحضير قشر القهوة

لإعداد مشروب قشر القهوة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من قشور القهوة النظيفة والمجففة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• عودان من القرفة أو نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري).
• لتر واحد من الماء.

طريقة عمل قشر القهوة خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير مشروب صحي ولذيذ من قشور القهوة في المنزل:

1. ضع لترًا من الماء في إناء على النار واتركه حتى يغلي.
2. أضف كوبًا واحدًا من قشور القهوة المغسولة جيدًا إلى الماء المغلي.
3. أضف الزنجبيل والقرفة والهيل إلى الخليط، ثم قلّب جيدًا.
4. اترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
5. ارفع الإناء عن النار وقم بتصفية المشروب باستخدام مصفاة دقيقة.
6. يمكن تقديم المشروب ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة العسل للتحلية.

نصائح إضافية لتحضير أفضل مشروب من قشور القهوة

للحصول على أفضل نكهة وفوائد صحية، اتبع النصائح التالية:

• تأكد من شراء قشور البن النظيفة والجافة ذات الجودة العالية.
• احفظ قشور القهوة في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة للحفاظ على نكهتها وجودتها.
• لا تترك الخليط يغلي لفترة طويلة جدًا لتجنب فقدان بعض العناصر الغذائية الهامة.

هل هناك آثار جانبية لمشروب قشر القهوة؟

عمومًا يعد مشروب قشر القهوة آمنًا للاستهلاك المعتدل وليس له آثار جانبية خطيرة، لكن يجب الانتباه لبعض الحالات الخاصة مثل الحوامل والمرضعات أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه أي مكون مضاف مثل الزنجبيل أو الهيل (المصدر 2).

خاتمة

تحضير مشروب صحي ولذيذ باستخدام طريقة عمل قشر القهوة يعد خيارًا مثاليًا لمن يرغبون بالاستفادة من فوائده الصحية المتعددة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع وصحة جيدة دون بذل الكثير من الجهد.

المراجع والمصادر

1. Food and Chemical Toxicology Journal, "Coffee by-products as potential sources of antioxidants and bioactive compounds", Available online: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691518303032
2. Healthline, "Cascara: Coffee Cherry Tea Benefits", Available online: https://www.healthline.com/nutrition/cascara-coffee-cherry-tea-benefits