طريقة عمل رموش الست فاطمة أبو حاتي: أسرار نجاح الوصفة بخطوات سهلة ولذيذة

تُعد حلويات رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وتعتبر وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي من أكثر الوصفات نجاحًا وشعبية بين ربات البيوت. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل رموش الست فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة وواضحة، مع تقديم أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة والحصول على نتيجة مثالية.

مكونات وصفة رموش الست فاطمة أبو حاتي

لتحضير حلوى رموش الست بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• نصف كوب سكر بودرة
• نصف كوب سميد ناعم
• نصف كوب جوز هند مبشور ناعم
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب زبدة طرية
• رشة ملح بسيطة
• شربات (قطر) جاهز وبارد

خطوات تحضير رموش الست على طريقة فاطمة أبو حاتي

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على نتيجة مميزة وهشة:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم ضعي الفانيليا واخلطي جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح معًا.
4. أضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض مع العجن اللطيف حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
5. شكلي العجينة إلى أصابع صغيرة بيضاوية الشكل تشبه شكل "رموش العين"، ثم رتبيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، اسكبي فوقها الشربات البارد واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح هامة لنجاح وصفة رموش الست

لضمان نجاح وصفة رموش الست على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، اتبعي هذه النصائح:

• احرصي على استخدام مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام هش ومثالي.
• لا تبالغي في عجن العجينة؛ للحفاظ على قوامها الهش بعد الخبز.
• تأكدي من أن الشربات بارد تمامًا قبل سكبه على الحلوى الساخنة للحصول على أفضل نتيجة.

القيمة الغذائية لحلوى رموش الست

تحتوي قطعة واحدة من حلوى رموش الست (حوالي 30 جرام) على ما يلي تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 120 سعر حراري
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 6 جرام
• البروتين: 2 جرام

لذلك يُنصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

أصل تسمية حلوى "رموش الست"

يرجع أصل تسمية "رموش الست" إلى قصة تاريخية طريفة تعود للعصر العثماني، حيث يُقال إن أحد الحلوانيين قام بإعداد هذه الحلوى وتقديمها في قصر السلطان، وعندما رأتها إحدى السيدات قالت إنها تشبه "رموش السيدات الجميلات"، ومن هنا انتشر الاسم وأصبح مرتبطًا بهذه الحلوى الشهيرة.

خاتمة

تعتبر وصفة رموش الست للشيف فاطمة أبو حاتي من الوصفات السهلة والمضمونة للحصول على مذاق رائع وقوام هش ولذيذ. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المقدمة، يمكنك تحضير هذه الحلوى الشرقية الشهيرة بكل سهولة وتقديمها لعائلتك وضيوفك والاستمتاع بطعمها المميز.

المصادر والمراجع

1. كتاب "أشهى الحلويات الشرقية" للشيف فاطمة أبو حاتي، دار النشر المصرية للطباعة والنشر، القاهرة، مصر.
2. موقع سوبر ماما: "طريقة عمل رموش الست بخطوات سهلة"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023.
3. موقع ويب طب: "القيمة الغذائية لبعض الحلويات الشرقية"، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023.