طريقة عمل رز بخاري بصدور الدجاج

طريقة عمل رز بخاري بصدور الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة

يُعتبر طبق رز بخاري بصدور الدجاج من أشهر الأطباق الخليجية والعربية، والذي يتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. يجمع هذا الطبق بين النكهات الغنية والتوابل المميزة، إلى جانب سهولة تحضيره باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل رز بخاري بصدور الدجاج خطوة بخطوة وبأسلوب بسيط وواضح.

المكونات اللازمة لتحضير رز بخاري بصدور الدجاج

لتحضير طبق رز بخاري شهي ومميز ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة
• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 2 حبة جزر مبشورة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 4 أكواب ماء ساخن
• ربع كوب زبيب (اختياري)
• ربع كوب مكسرات محمصة للتزيين (لوز أو صنوبر)

طريقة تحضير رز بخاري بصدور الدجاج خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق رز بخاري ناجح:

1. في قدر مناسب وعلى نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
2. أضف قطع صدور الدجاج إلى القدر وقلّبها جيدًا حتى تنضج قليلًا ويتغير لونها.
3. أضف الجزر المبشور ثم الكزبرة الناشفة والكمون والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلّب جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. صفِّ الأرز جيدًا من الماء، ثم أضفه إلى القدر وقلّبه برفق مع باقي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
5. اسكب الماء الساخن فوق الأرز والدجاج، ثم اترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
6. خفّض الحرارة بعد الغليان وقم بتغطية القدر بإحكام، واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
7. بعد نضوج الأرز، ارفع القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

نصائح لتحضير أفضل طبق رز بخاري بصدور الدجاج

للحصول على طبق مثالي وشهي اتبع النصائح التالية:

• قم بنقع الأرز جيدًا قبل الطهي للحصول على حبات أرز طويلة ومفلفلة.
• استخدم التوابل الطازجة وعالية الجودة لإبراز النكهة الأصلية للطبق.
• يمكنك إضافة الزبيب لإضافة مذاق حلو مميز للطبق التقليدي.
• زيّن الطبق بالمكسرات المحمصة لإضافة مذاق مقرمش وشهي.

القيمة الغذائية لطبق رز بخاري بصدور الدجاج

يتميز طبق الرز البخاري بقيمة غذائية عالية؛ حيث يحتوي الأرز البسمتي على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن صدور الدجاج مصدر غني بالبروتين اللازم لبناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول. توفر الخضروات والتوابل المستخدمة في هذا الطبق مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وتقوية المناعة.

خاتمة

تُعد طريقة عمل رز بخاري بصدور الدجاج من الوصفات السهلة والمميزة التي يمكن تحضيرها بسرعة لتقديم وجبة شهية وصحية لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على طبق لذيذ ومغذي بنكهة أصيلة لا تُقاوم.

المصادر والمراجع

1. كتاب "أشهى الأطباق الخليجية والعربية"، الشيف منال العالم، دار نشر هاشيت أنطوان، بيروت، الطبعة الثالثة، 2018.
2. موسوعة فنون الطهي العربية والخليجية، موقع ويب طبخ عربي موثوق: https://www.atyabtabkha.com
3. القيمة الغذائية للأطعمة العربية والخليجية، وزارة الصحة السعودية: https://www.moh.gov.sa