طريقة عمل رز برياني منال العالم

طريقة عمل رز برياني منال العالم بخطوات سهلة وطعم شهي

يعد طبق رز البرياني من أشهر الأطباق الهندية التي لاقت انتشارًا واسعًا في الوطن العربي، وتتميز وصفة رز برياني منال العالم بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. إذا كنتِ ترغبين في تقديم طبق مميز لعائلتكِ أو لضيوفكِ، فإن هذه الوصفة هي الخيار المثالي لكِ. تعرّفي معنا على طريقة عمل رز برياني منال العالم بخطوات واضحة ومجربة تضمن لكِ نجاح الطبق.

مكونات رز برياني منال العالم

قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل رز برياني منال العالم، تأكدي من توفر المكونات التالية لديكِ:

• كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• نصف كيلو غرام من الدجاج المقطع.
• حبتان كبيرتان من البصل المقطع شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• كوب زبادي طبيعي.
• ملعقة صغيرة كركم مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات برياني جاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• عود قرفة وورقتا غار وحب هيل.
• ملح حسب الذوق.
• كوبان ونصف ماء ساخن.
• زعفران منقوع بقليل من الماء الدافئ (اختياري).
• مكسرات محمصة وزبيب للتزيين (حسب الرغبة).

خطوات تحضير رز برياني منال العالم

اتبعي هذه الخطوات بدقة للحصول على ألذ طبق برياني بأسلوب الشيف منال العالم:

1. في وعاء مناسب، سخني الزيت أو السمن وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي نصف كمية البصل جانبًا للتزيين لاحقًا.
2. أضيفي الزنجبيل والثوم إلى البصل المتبقي وقلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها الزكية.
3. ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها الكركم والبهارات والفلفل الأسود والملح والقرفة والهيل والغار، وقلبي جيدًا حتى تتبل جميع القطع وتتحمر قليلًا.
4. أضيفي الزبادي إلى الدجاج واخلطي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج قليلًا ويتشرب النكهات.
5. صفي الأرز المنقوع وأضيفيه فوق خليط الدجاج، ثم اسكبي الماء الساخن برفق فوق الأرز وغطي الوعاء جيدًا واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. بعد نضج الأرز، وزعي الزعفران المنقوع على سطحه، واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق إضافية.

تقديم وتزيين طبق رز برياني منال العالم

للحصول على طبق فاخر ومميز، اتبعي نصائح التقديم التالية:

• اسكبي الأرز في طبق تقديم واسع بشكل مرتب وجذاب، وضعي قطع الدجاج فوقه بشكل جميل ومتناسق.
• زيني الوجه بالبصل المقلي الذي احتفظتِ به سابقًا مع المكسرات المحمصة والزبيب حسب رغبتكِ.
• قدمي البرياني ساخنًا مع السلطة الخضراء أو سلطة اللبن بالخيار لمذاق متكامل وشهي.

نصائح لنجاح وصفة رز برياني منال العالم

للحصول على نتائج مضمونة وطبق متميز، ننصحكِ بما يلي:

• استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة لتحصلي على حبات أرز طويلة ومفلفلة بعد الطهي.
• لا تهملي خطوة نقع الأرز قبل طهيه؛ لأنها تساعد على نضجه بشكل متساوٍ وسريع.
• احرصي على استخدام بهارات البرياني الجاهزة ذات الجودة العالية للحصول على نكهة أصلية ومميزة.

القيمة الغذائية لطبق رز برياني الدجاج

طبق رز برياني الدجاج غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم؛ فهو يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات الصحية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين ب المركب (B vitamins) الذي يحافظ على صحة الجسم ويمنحه الطاقة اللازمة (1).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل رز برياني منال العالم وصفة مثالية لتحضير طبق شهي وغني بالنكهات الشرقية الأصيلة بطريقة سهلة وبسيطة. باتباع الخطوات والنصائح الواردة أعلاه ستحصلين حتمًا على طبق ناجح ولذيذ يرضي جميع أفراد عائلتكِ وضيوفكِ.

المراجع والمصادر

(1) USDA Food Data Central, Chicken Biryani Nutritional Information, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/

(2) موقع الشيف منال العالم الرسمي، وصفة البرياني بالدجاج، تم الاطلاع عليه بتاريخ أكتوبر 2023: https://www.manalonline.com/