طريقة عمل شابورة شهية ومقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل

تعتبر الشابورة من المخبوزات الشهية والمحبوبة في الوطن العربي، وتُقدم عادةً مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة ولذيذة. ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل شابورة منزلية سهلة التحضير وغنية بالقيمة الغذائية. في هذا المقال سنقدم لك خطوات واضحة ومبسطة لتحضير الشابورة في المنزل بمكونات صحية ومتوفرة.

المكونات اللازمة لتحضير الشابورة

لعمل شابورة لذيذة ومقرمشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل
• كوب واحد من السكر الناعم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ماء دافئ
• نصف كوب من السمسم المحمص (اختياري)

خطوات تحضير الشابورة بالتفصيل

اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحصلي على شابورة مثالية:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح والهيل، وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط الجاف وافركيه جيدًا حتى يتجانس الخليط وتصبح قوامه رمليًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
5. شكّلي العجينة على شكل أصابع أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم رشي السمسم المحمص فوقها.
6. رتبي قطع الشابورة في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن المُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتتحمر قليلًا.
7. أخرجي الصينية واتركي قطع الشابورة تبرد قليلًا، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة حوالي 120 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.

نصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة عند عمل الشابورة

للحصول على شابورة مقرمشة ولذيذة، اتبعي النصائح التالية:

• استخدمي دقيق القمح الكامل لإضافة قيمة غذائية أعلى للشابورة.
• تأكدي من استخدام الماء بدرجة حرارة مناسبة (فاتر وليس ساخن جدًا) لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
• لا تتسرعي في خبز الشابورة على حرارة عالية جدًا؛ لأن السر وراء قرمشتها هو خبزها مرتين وبدرجات حرارة مختلفة.
• يمكنك إضافة بعض النكهات مثل اليانسون أو حبة البركة لإضفاء مذاق مميز.

القيمة الغذائية للشابورة المنزلية

تحتوي الشابورة المنزلية على عناصر غذائية مفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية، كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الدقيق الكامل يرفع محتواها من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول (المصدر: موقع ويب طب).

خاتمة

تعد طريقة عمل شابورة منزلية سهلة وممتعة، ويمكنك تطبيق الوصفة السابقة بسهولة للحصول على شابورة صحية ولذيذة لأفراد عائلتك. تأكدي دائمًا من اختيار المكونات الطازجة والصحية لتحصلي على أفضل النتائج.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن صناعة المعجنات والمخبوزات"، المؤلف: أحمد عبد السلام، دار النشر العلمي، القاهرة، 2018.
2. موقع ويب طب: فوائد الحبوب الكاملة وأهميتها الغذائية https://www.webteb.com/articles/فوائد_الحبوب_الكاملة
3. مجلة الغذاء الصحي "Healthy Food Magazine"، العدد 45، وصفات المخبوزات الصحية المنزلية، 2020.