طريقة عمل شاورما الدجاج: وصفة شهية بخطوات سهلة وبسيطة
تعتبر طريقة عمل شاورما الدجاج من أكثر الوصفات طلبًا في المطبخ العربي، لما تتمتع به من نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وشهية في أي وقت.
مكونات شاورما الدجاج
لتحضير شاورما الدجاج اللذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من صدور الدجاج المخلية من العظم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة طازجة
طريقة تحضير شاورما الدجاج خطوة بخطوة
اتبع الخطوات التالية لتحضير شاورما دجاج منزلية شهية:
- نظف صدور الدجاج جيدًا وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء كبير، امزج الزبادي مع زيت الزيتون والثوم المهروس والكمون والبابريكا والكركم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
- أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة واخلطها جيدًا حتى تتشرب النكهات تمامًا.
- غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل) لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدًا.
- سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع شرائح الدجاج المتبلة وقلبها باستمرار حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
تقديم شاورما الدجاج بطريقة احترافية
للحصول على طبق شاورما دجاج مميز، يمكنك تقديمه مع الخبز العربي أو خبز الصاج، وإضافة الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس والبصل المقطع شرائح رقيقة. كما يمكنك إضافة صلصة الطحينة أو صلصة الثوم لمذاق غني ولذيذ.
نصائح هامة للحصول على أفضل مذاق لشاورما الدجاج
- احرص على تقطيع شرائح الدجاج بشكل رقيق ومتساوٍ لضمان نضجها بسرعة وبشكل متساوٍ.
- استخدام الزبادي الطبيعي في التتبيلة يضفي نعومة وطراوة للدجاج ويجعله أكثر غنى بالنكهة.
- لا تستعجل في طهي الشاورما على حرارة عالية جدًا، بل استخدم حرارة متوسطة لتجنب احتراقها مع ضمان نضجها جيدًا.
القيمة الغذائية لشاورما الدجاج
تعد شاورما الدجاج وجبة صحية ومغذية عند تحضيرها منزليًا بطريقة صحية، حيث يحتوي صدر الدجاج على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون. كما أن إضافة الخضروات الطازجة تزيد من محتوى الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
الخاتمة
تعتبر طريقة عمل شاورما الدجاج المنزلية خيارًا ممتازًا لتحضير وجبة شهية وصحية لجميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات السابقة والتزام النصائح المذكورة، ستتمكن بسهولة من الحصول على طبق شهي ينافس المطاعم الشهيرة.
المصادر والمراجع
- كتاب "فن الطبخ العربي"، الشيف رمزي شويري، دار النهار للنشر، بيروت، 2010.
- موقع ويب طب: فوائد تناول صدور الدجاج الصحية والغذائية (https://www.webteb.com/articles/فوائد-صدور-الدجاج_20658)
- موقع BBC Good Food وصفة "Chicken shawarma" (https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chicken-shawarma)