طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت بطريقة سهلة ولذيذة

تُعد شاورما الدجاج من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وهي من الأكلات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها في المنزل. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت بخطوات بسيطة وواضحة، مع تقديم نصائح هامة للحصول على نتيجة مثالية مثل المطاعم.

مكونات شاورما الدجاج المنزلية

لتحضير شاورما الدجاج في المنزل، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج طازج مقطع شرائح رقيقة (500 جرام).
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• عصير ليمونة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
• خبز عربي أو تورتيلا للتقديم.

طريقة تحضير تتبيلة شاورما الدجاج

تعتبر تتبيلة شاورما الدجاج هي السر الأساسي في نجاح الطبق، ويمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، نضع الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل الأبيض والثوم المهروس.
2. نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والكركم إلى الخليط السابق ونمزج جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدًا لتتغطى بالكامل بالتتبيلة.
4. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل ليلة كاملة للحصول على مذاق غني.

خطوات طهي شاورما الدجاج في المنزل

بعد الانتهاء من تتبيل الدجاج جيدًا، نتبع الخطوات التالية لطهي الشاورما بشكل مثالي:

1. نسخن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نضيف إليها القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
2. نضع شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا (حوالي 10 دقائق).
3. يمكن إضافة شرائح البصل والفلفل الحلو والطماطم حسب الرغبة لتكتسب مذاقًا إضافيًا ولذيذًا.
4. بعد أن تنضج الشاورما تمامًا، نرفعها عن النار وتصبح جاهزة للتقديم.

تقديم شاورما الدجاج بطريقة شهية

يمكن تقديم شاورما الدجاج المنزلية بعدة طرق شهية ومختلفة لإرضاء جميع الأذواق، ومنها:

• لف شرائح الشاورما الساخنة داخل خبز عربي أو خبز تورتيلا مع الخيار المخلل والخس وصلصة الثومية أو الطحينة حسب الذوق.
• تقديم الشاورما كطبق رئيسي بجانب الأرز المبهر أو البطاطس المقلية والسلطة الخضراء الطازجة.

نصائح هامة لنجاح وصفة شاورما الدجاج المنزلية

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد شاورما الدجاج بالبيت، يُنصح باتباع هذه النصائح:

• تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة لضمان سرعة النضج وامتصاص أفضل للتتبيلة.
• ترك الدجاج في التتبيلة لفترة طويلة (4 ساعات على الأقل) يجعل اللحم أكثر طراوة ونكهة.
• استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي الشاورما يساعد على تقليل كمية الزيت المستخدمة ويحافظ على قوامها المثالي.

القيمة الغذائية لشاورما الدجاج

تحتوي شاورما الدجاج على قيمة غذائية عالية؛ حيث تعد مصدرًا جيدًا للبروتينات التي تساهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم. كما تحتوي أيضًا على الحديد والزنك وفيتامين ب6 الضروري لصحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي (المصدر: USDA).

خاتمة

في الختام، فإن طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المقدمة ستحصلين على طبق لذيذ وشهي ينافس أشهر المطاعم. جربي هذه الوصفة الآن واستمتعي مع عائلتك بطعم الشاورما الرائع والصحي.

المراجع والمصادر

1. FoodData Central, USDA, Chicken Breast Nutrition Facts, Available online: https://fdc.nal.usda.gov
2. كتاب "فن الطهي العربي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان، 2010.
3. موقع BBC Good Food, Chicken Shawarma recipe, Available online: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chicken-shawarma