طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى بخطوات بسيطة ونتيجة شهية

تعتبر طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق المطبخ العربي، لما تتميز به هذه الوصفة من مذاق رائع وسهولة في التحضير. تعد الشاورما من أشهر الأكلات العربية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وتتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها المميزة.

في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير شاورما الفراخ على طريقة الشيف علاء الشربينى بشكل مفصل وبخطوات سهلة وواضحة.

مكونات شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى

لتحضير شاورما الفراخ بطريقة الشيف علاء الشربينى ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان زبادي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• عصير نصف ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شاورما الفراخ بنكهة مميزة على طريقة الشيف علاء الشربينى:

1. اغسل صدور الدجاج جيدًا، ثم قطعها إلى شرائح طويلة ورفيعة تناسب حجم الشاورما.
2. في وعاء عميق، ضع الزبادي والثوم المهروس والخل الأبيض وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والبابريكا، وقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة، واخلط جيدًا حتى تغطي التتبيلة كل قطع الدجاج، ثم غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل مذاق).
4. سخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل قليلًا وتصبح ذهبية اللون.
5. أضف شرائح الدجاج المتبلة إلى البصل في المقلاة، وقلب باستمرار حتى ينضج الدجاج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح هامة لنجاح وصفة شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير شاورما الفراخ، اتبع النصائح التالية:

• احرص على تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان نضجها بشكل متساوٍ وسريع.
• يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة؛ لأن ذلك يزيد من طراوة اللحم ويمنحه مذاقًا غنيًا ومميزًا.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق الدجاج والحصول على لون ذهبي مثالي.

تقديم شاورما الفراخ بطريقة جذابة

يمكنك تقديم شاورما الفراخ مع خبز الصاج أو الخبز العربي الطازج، مع إضافة صلصة الثومية أو صوص الطحينة وبعض الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس. كما يمكنك تقديمها بجانب البطاطس المقلية أو الأرز المبهر حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لشاورما الفراخ

تتميز شاورما الفراخ بقيمتها الغذائية العالية؛ فهي مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد خلايا الجسم. كما تحتوي على الحديد والزنك وفيتامين ب المركب الذي يعزز صحة الجهاز العصبي ويقوي المناعة (1).

خاتمة

تعد طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربينى من الوصفات الشهية والسريعة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على طبق لذيذ وصحي يحبه الكبار والصغار.

المصادر والمراجع:

(1) موقع ويب طب: فوائد الدجاج الصحية وقيمته الغذائية. متاح عبر الرابط: https://www.webteb.com/articles/فوائد-الدجاج_16194

(2) كتاب "أسرار الطبخ مع علاء الشربيني"، دار نهضة مصر للنشر والتوزيع، الطبعة الثانية 2019.