طريقة عمل شرائح السمبوسه في البيت

طريقة عمل شرائح السمبوسه في البيت بخطوات سهلة ومضمونة

تُعد شرائح السمبوسة من أشهر المقبلات التي تزين الموائد العربية، خاصةً في شهر رمضان المبارك. ولأن الكثير من ربات البيوت يفضلن تحضيرها منزليًا لضمان جودتها ونظافتها، نقدم لكِ طريقة عمل شرائح السمبوسه في البيت بطريقة سهلة ومكونات متوفرة.

مكونات شرائح السمبوسه المنزلية

للحصول على شرائح سمبوسة هشة ومثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• كوب إلا ربع من الماء الفاتر (حسب الحاجة)
• نشا الذرة لفرد العجين

خطوات تحضير عجينة شرائح السمبوسه في المنزل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة شرائح السمبوسة بسهولة:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق الأبيض وأضيفي إليه الملح والزيت النباتي.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق وتحصلي على قوام رملي.
3. أضيفي الماء الفاتر بالتدريج واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل لتصبح أسهل في الفرد والتشكيل.

طريقة فرد وتقطيع شرائح السمبوسه

بعد أن ترتاح العجينة، قومي بالخطوات التالية لفردها وتقطيعها:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
2. رشي سطح العمل بنشا الذرة وافردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
3. ضعي رقائق العجين فوق بعضها البعض مع رش كمية بسيطة من النشا بين كل طبقة وأخرى لمنع الالتصاق.
4. افردي الطبقات المتراصة مرة أخرى بلطف للحصول على سماكة أقل وتجانس أفضل.
5. باستخدام سكين حاد، قطعي العجين إلى شرائح مستطيلة متساوية الحجم وجاهزة للحشو.

نصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة لشرائح السمبوسه المنزلية

• احرصي على فرد العجين بشكل رفيع قدر الإمكان لتحصلي على سمبوسة مقرمشة وخفيفة بعد القلي.
• استخدمي نشا الذرة بدلًا من الدقيق أثناء الفرد والتشكيل لأنه يمنع الالتصاق ولا يؤثر على طعم أو لون الشرائح.
• يمكنك حفظ الشرائح الجاهزة في الفريزر بعد تغليفها جيدًا بأكياس محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.

فوائد تحضير شرائح السمبوسه في المنزل

تحضير شرائح السمبوسة منزليًا له فوائد عديدة منها:

• ضمان استخدام مكونات صحية وطازجة بعيدًا عن المواد الحافظة.
• التحكم في سماكة وحجم الشرائح حسب الرغبة الشخصية.
• توفير المال مقارنة بشراء الشرائح الجاهزة من الأسواق.

الخاتمة

إن طريقة عمل شرائح السمبوسه في البيت سهلة وبسيطة، وتمنحك نتائج رائعة تضاهي المنتجات الجاهزة بل وتتفوق عليها. جربي هذه الطريقة وشاركي عائلتك وضيوفك أشهى أنواع السمبوسة المحضرة بحب وعناية في مطبخك الخاص.

المراجع والمصادر

1. كتاب "فن الطبخ العربي" للشيف منال العالم، دار المعرفة للنشر، 2015.
2. موقع ويب طب: نصائح غذائية حول تحضير المعجنات بطريقة صحية وآمنة [https://www.webteb.com/articles/healthy-pastry-preparation_21200].
3. مجلة سيدتي: وصفات رمضانية منزلية [https://www.sayidaty.net/node/1048326].