طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس الصحية واللذيذة بخطوات سهلة

تُعد شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، خصوصًا في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة. تتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس بخطوات واضحة وسهلة مع نصائح مفيدة لتحضيرها بطريقة صحية ولذيذة.

فوائد شوربة العدس الصحية

تحتوي شوربة العدس على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب. كما تساعد الألياف الموجودة في العدس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم (المصدر: موقع WebMD).

مكونات شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس الشهية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من العدس الأصفر أو الأحمر المغسول جيدًا
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• حبتان من الطماطم المقطعة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• لتر ونصف من الماء الساخن أو مرق الدجاج

طريقة عمل شوربة العدس خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة العدس بطريقة سهلة وبسيطة:

1. في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. أضف الجزر والطماطم واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. ضع العدس المغسول جيدًا فوق الخضروات وأضف الكمون والملح والفلفل الأسود.
4. اسكب الماء الساخن أو مرق الدجاج فوق المكونات واترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
5. بعد النضج، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا ثم استخدم الخلاط الكهربائي أو اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. أعد الشوربة إلى القدر وقم بتسخينها مرة أخرى مع تعديل التوابل حسب الذوق.

نصائح لتقديم شوربة العدس بشكل شهي

للحصول على مذاق رائع وشهي لشوربة العدس، يمكنك اتباع النصائح التالية:

• زيّن طبق الشوربة بقليل من البقدونس الطازج المفروم أو شرائح الليمون.
• قدّم الشوربة مع قطع الخبز المحمص أو خبز القمح الكامل لوجبة متكاملة.
• يمكنك إضافة رشة من الفلفل الأحمر الحار أو البابريكا لتعزيز النكهة.

القيمة الغذائية لشوربة العدس

تتميز شوربة العدس بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ يحتوي كوب واحد منها على حوالي 230 سعرة حرارية و16 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الألياف الغذائية (المصدر: USDA FoodData Central).

الأخطاء الشائعة عند تحضير شوربة العدس

تجنب هذه الأخطاء الشائعة للحصول على أفضل نتيجة عند تحضيرك لشوربة العدس:

• عدم غسل العدس جيدًا قبل استخدامه مما يؤدي إلى تغيير طعم الشوربة.
• إضافة كمية كبيرة جدًا من الماء مما يجعل قوام الشوربة خفيفًا وغير مرغوب فيه.
• عدم استخدام التوابل المناسبة مثل الكمون الذي يمنحها نكهة مميزة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل شوربة العدس سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسرعة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة بسهولة. استمتع بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ وقدّم طبقًا صحيًا ومفيدًا لعائلتك خصوصًا في الأيام الباردة.

المراجع والمصادر:

1. WebMD, Lentils: Nutrition, Benefits, and More
   https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lentils
2. USDA FoodData Central, Lentils, raw
   https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169726/nutrients