طريقة عمل شوربة العدس السودانية

طريقة عمل شوربة العدس السودانية الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة

تعد طريقة عمل شوربة العدس السودانية من الوصفات الشعبية الشهيرة في المطبخ السوداني، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والغني بالقيمة الغذائية العالية. يعتمد تحضير هذه الشوربة على العدس كمكون رئيسي، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل والخضروات الطازجة التي تمنحها نكهة مميزة وفريدة. في هذا المقال، سنوضح لكِ بالتفصيل خطوات إعداد شوربة العدس السودانية بطريقة سهلة ومبسطة.

فوائد شوربة العدس السودانية الصحية

تحتوي شوربة العدس السودانية على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، فهي مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترات طويلة. كما أنها تحتوي على الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب المركب، مما يساهم في تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب والدورة الدموية.

وفقًا لموقع "Medical News Today"، فإن العدس يعد من البقوليات المفيدة جدًا لصحة الإنسان؛ فهو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم مستوى السكر في الدم، كما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام (1).

مكونات شوربة العدس السودانية

لإعداد شوربة العدس السودانية الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من العدس الأحمر أو الأصفر.
• بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
• حبتان من الجزر المبشور.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 6 أكواب ماء ساخن.

طريقة تحضير شوربة العدس السودانية خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شوربة العدس السودانية بطريقة سهلة ولذيذة:

1. اغسلي العدس جيدًا وصفيه من الماء ثم اتركيه جانبًا.
2. في قدر كبير على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يتحمر قليلًا ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. أضيفي الجزر المبشور وقطع الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى تندمج النكهات جيدًا.
4. أضيفي العدس المغسول إلى الخليط السابق وقلبيه جيدًا لبضع دقائق ثم اسكبي الماء الساخن فوق المكونات واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج العدس تمامًا.
5. بعد نضج العدس، قومي بإضافة التوابل (الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح) مع التحريك المستمر واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية لتتجانس النكهات.
6. ارفعي الشوربة عن النار واتركيها تبرد قليلًا ثم استخدمي خلاط يدوي أو كهربائي لطحنها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة القوام.

نصائح لتقديم شوربة العدس السودانية بشكل شهي وجذاب

يمكنك تقديم شوربة العدس السودانية بطريقة أكثر جاذبية وشهية باتباع النصائح التالية:

• قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون الطازجة وقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة للزينة.
• يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار أو الشطة حسب الرغبة لإضافة مذاق حار ومميز للشوربة.
• قدمي الشوربة مع الخبز السوداني التقليدي أو خبز التميس للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل شوربة العدس السودانية إحدى الوصفات التقليدية المغذية والصحية التي تناسب جميع أفراد العائلة، فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق اللذيذ الذي يحبه الجميع. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة السهلة والشهية وتقديمها لعائلتك وضيوفك للاستمتاع بوجبة سودانية أصيلة ومميزة.

المصادر والمراجع:

(1) Medical News Today, "Lentils: Nutrition, Benefits, and How to Cook Them", Retrieved from: https://www.medicalnewstoday.com/articles/297638

(2) BBC Good Food, "Spiced carrot & lentil soup recipe", Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spiced-carrot-lentil-soup