طريقة عمل شوربة العدس السورية

طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة

تُعد طريقة عمل شوربة العدس السورية من الوصفات التقليدية الشهيرة في المطبخ السوري، وهي من الأطباق الصحية والغنية بالقيمة الغذائية، خصوصًا في فصل الشتاء. تتميز هذه الشوربة بمذاقها اللذيذ ونكهتها المميزة، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.

فوائد شوربة العدس الصحية

تحتوي شوربة العدس السورية على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للصحة، مثل البروتين النباتي والألياف والحديد. تشير الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما أنه يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة ويساعد على إنقاص الوزن (المصدر: موقع Healthline).

مكونات شوربة العدس السورية

لتحضير شوربة العدس السورية الأصلية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من العدس الأحمر المجروش.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• جزرة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• حبة بطاطا واحدة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كركم (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• لتر ونصف من الماء أو مرق الخضار.

خطوات تحضير شوربة العدس السورية بسهولة

يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على شوربة عدس سورية لذيذة ومتقنة:

1. اغسل العدس جيدًا بالماء البارد وصفيه جيدًا.
2. في قدر عميق، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
3. أضف الجزر والبطاطا وقلبهما لمدة 3 دقائق، ثم أضف العدس المغسول وقلّب جيدًا مع الخضار.
4. أضف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود وقلّب المكونات لمدة دقيقة واحدة.
5. اسكب الماء أو مرق الخضار واترك الشوربة تغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
6. خفض الحرارة واترك الشوربة تنضج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
7. بعد النضج، ارفع الشوربة عن النار واتركها تبرد قليلًا ثم اطحنها باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.

طرق تقديم شوربة العدس السورية

تقدم شوربة العدس السورية ساخنة مع عصير الليمون الطازج وشرائح الخبز المحمص أو الخبز العربي. يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو رشة من الكمون لإضافة نكهة مميزة.

نصائح لتحضير شوربة عدس سورية مثالية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير شوربة العدس السورية، يُفضل الالتزام بالنصائح التالية:

• استخدم دائمًا العدس الأحمر المجروش للحصول على قوام ناعم وكريمي.
• تأكد من غسل العدس جيدًا قبل الاستخدام لإزالة أي شوائب أو أتربة.
• يمكنك إضافة قطع صغيرة من الطماطم الطازجة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

الخاتمة

تعد طريقة عمل شوربة العدس السورية من الوصفات السهلة والصحية التي تناسب جميع أفراد العائلة. باتباع الخطوات البسيطة المذكورة أعلاه وتطبيق النصائح المقدمة، يمكنك الحصول على طبق شهي ومغذٍ وغني بالفوائد الغذائية المتنوعة.

المصادر والمراجع

1. Healthline: Lentils Nutrition, Benefits and How to Cook Them
   https://www.healthline.com/nutrition/lentils

2. كتاب "المطبخ السوري التقليدي" - تأليف: رانيا قاسم، دار المعرفة للنشر والتوزيع، دمشق 2018.