طريقه عمل شوربه البروكلى

طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية واللذيذة بخطوات بسيطة

تُعد شوربة البروكلي من الأطباق الصحية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الشهي، وهي خيار رائع لمن يرغبون في تعزيز صحتهم والحفاظ على وزن مثالي. تحتوي شوربة البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين سي، وفيتامين ك، والكالسيوم، والألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.

في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شوربة البروكلي بطريقة سهلة وسريعة مع ذكر أهم فوائدها الصحية.

فوائد شوربة البروكلي الصحية

تتمتع شوربة البروكلي بفوائد صحية عديدة تجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية. وفقًا لموقع Healthline الطبي، فإن البروكلي غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات. كما أنه يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، يساهم تناول البروكلي بانتظام في تعزيز صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين ك الذي يحسن من كثافة العظام ويقي من الإصابة بهشاشة العظام (Osteoporosis).

مكونات شوربة البروكلي

لتحضير شوربة البروكلي اللذيذة والصحية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• رأس متوسط الحجم من البروكلي الطازج
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• أربعة أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
• نصف كوب من كريمة الطبخ (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة طازجة

طريقة تحضير شوربة البروكلي خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة البروكلي بطريقة سهلة وسريعة:

1. قم بغسل رأس البروكلي جيدًا ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. سخن زيت الزيتون في قدر عميق وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبح اللون ذهبيًا خفيفًا.
3. أضف قطع البروكلي إلى القدر مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
4. أضف مرق الدجاج أو الخضار واترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج البروكلي تمامًا.
5. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا، ثم استخدم خلاط يدوي أو كهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. أعد الشوربة إلى النار وأضف إليها الكريمة (اختياري)، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. قبل التقديم مباشرةً، أضف عصير الليمون الطازج وقلب جيدًا.

نصائح لتقديم شوربة البروكلي بطريقة شهية

يمكن تقديم شوربة البروكلي بأكثر من طريقة لتعزيز مذاقها وتقديمها بشكل جذاب:

• زيّن سطح الشوربة ببعض قطع البروكلي الصغيرة أو البقدونس المفروم.
• قدّم معها شرائح خبز محمص أو توست أسمر صحي.
• يمكنك إضافة رشة جبن بارميزان مبشور لإضافة نكهة مميزة.

القيمة الغذائية لشوربة البروكلي

تحتوي كل حصة من شوربة البروكلي (حوالي 250 جرام) على العناصر الغذائية التالية تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 8 جرام
• الألياف الغذائية: 3 جرام
• الدهون: 7 جرام
• البروتين: 5 جرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

إن شوربة البروكلي هي وجبة صحية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. تتميز هذه الشوربة بفوائد صحية عديدة تجعل منها خيارًا مثاليًا لكافة أفراد الأسرة، فلا تتردد في تجربتها وتقديمها بشكل دوري على مائدتك.

المراجع والمصادر

1. موقع Healthline الطبي - فوائد البروكلي: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-broccoli

2. قاعدة بيانات الأغذية الأمريكية USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov