طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة

طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة بطريقة صحية ولذيذة

تعد شوربة البروكلي بدون كريمة من الوصفات الصحية واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، خاصةً الباحثين عن أطباق خفيفة ومغذية. يتميز البروكلي بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتقوي المناعة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة بخطوات بسيطة وواضحة.

فوائد شوربة البروكلي الصحية

تقدم شوربة البروكلي بدون كريمة فوائد صحية عديدة للجسم؛ فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. كما يحتوي البروكلي على فيتامين C وفيتامين K والكالسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر غذائية هامة لصحة العظام والجهاز المناعي والقلب (المصدر: Healthline).

مكونات شوربة البروكلي بدون كريمة

لإعداد شوربة البروكلي الصحية الخالية من الكريمة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• رأس بروكلي متوسط الحجم مقطع إلى زهرات صغيرة
• بصلة متوسطة مفرومة
• حبتان من البطاطس المتوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
• عصير نصف ليمونة (اختياري للتقديم)

طريقة تحضير شوربة البروكلي بدون كريمة خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة بروكلي صحية ولذيذة:

1. في قدر عميق على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبح لون البصل شفافًا.
2. أضف مكعبات البطاطس وزهرات البروكلي إلى القدر وقلب المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
3. صب مرق الخضار أو الماء فوق الخليط واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات جيدًا.
4. بعد النضج، ارفع الشوربة عن النار واتركها تبرد قليلاً.
5. باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط يدوي، اخلط الشوربة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. أعد الشوربة إلى النار مرة أخرى وأضف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة، واتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. قدم الشوربة ساخنة مع القليل من عصير الليمون ورشة من الفلفل الأسود الطازج.

نصائح لتحضير أفضل شوربة بروكلي صحية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير شوربة البروكلي بدون كريمة، اتبع النصائح التالية:

• استخدم مرق الخضار الطبيعي بدلًا من مكعبات المرق الصناعية للحصول على قيمة غذائية أكبر وطعم أفضل (المصدر: BBC Good Food).
• يمكنك إضافة بعض الجزر أو الكرفس لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة للشوربة، أضف كمية إضافية من البطاطس أو القليل من الشوفان أثناء الطهي.

القيمة الغذائية لشوربة البروكلي بدون كريمة

تحتوي حصة واحدة (حوالي كوب واحد) من شوربة البروكلي بدون كريمة على ما يقارب 80 سعرة حرارية فقط، وتوفر حوالي 4 جرامات من الألياف الغذائية و3 جرامات من البروتين. كما أنها غنية بفيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك والبوتاسيوم (المصدر: Nutritionix).

خاتمة

تعتبر طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وصفة صحية ولذيذة في نفس الوقت. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية متوازنة ومتكاملة.

المصادر والمراجع

1. Healthline: "Top 14 Health Benefits of Broccoli" [https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-broccoli]

2. BBC Good Food: "Broccoli Soup Recipe" [https://www.bbcgoodfood.com/recipes/broccoli-soup]

3. Nutritionix: "Broccoli Soup Nutrition Facts" [https://www.nutritionix.com/food/broccoli-soup]