طريقة عمل شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر بطريقة سهلة ولذيذة

تُعد شوربة الفطر من الأطباق الشهية والمفيدة التي يحبها الكثيرون، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الغني. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل شوربة الفطر بخطوات سهلة وسريعة، فستجد في هذا المقال كل ما تحتاج إليه لتحضير طبق شهي وصحي لعائلتك.

فوائد شوربة الفطر الصحية

تحتوي شوربة الفطر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي مصدر غني بالألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب. كما أن الفطر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض المختلفة (1).

مكونات شوربة الفطر

لتحضير شوربة الفطر تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرامًا من الفطر الطازج المقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• فصّان من الثوم المفروم
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
• كوب من كريمة الطبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة تحضير شوربة الفطر خطوة بخطوة

اتبع هذه الخطوات لتحصل على شوربة فطر لذيذة وشهية:

1. سخّن الزبدة أو زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيّي اللون.
3. أضف قطع الفطر وقلّب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويتغير لونه قليلًا.
4. اسكب مرق الدجاج أو الخضار فوق الخليط واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
5. أضف كريمة الطبخ، ثم قلّب الشوربة جيدًا واتركها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
7. قدّم الشوربة ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

نصائح هامة لتحضير شوربة فطر مثالية

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير شوربة الفطر، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدم الفطر الطازج بدلًا من المعلب للحصول على مذاق أغنى وقيمة غذائية أعلى.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر مثل فطر البورتوبيللو أو الشيتاكي لإضافة نكهة مميزة.
• احرص على عدم الإفراط في طهي الفطر لتجنب فقدان قيمته الغذائية ونكهته الطبيعية.

القيمة الغذائية لشوربة الفطر

تتميز شوربة الفطر باحتوائها على سعرات حرارية معتدلة، حيث يحتوي كوب واحد (240 مل) منها تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• الدهون: 10 غرامات
• الكربوهيدرات: 9 غرامات
• البروتين: 5 غرامات (2)

لذلك تُعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.

بدائل صحية لشوربة الفطر التقليدية

إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية والدهون في شوربة الفطر، يمكنك تجربة البدائل التالية:

• استبدال كريمة الطبخ بالحليب قليل الدسم أو حليب اللوز.
• استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبدة لتقليل الدهون المشبعة.
• إضافة الخضروات مثل الجزر والكرفس لتعزيز القيمة الغذائية والألياف.

خلاصة المقال

تُعد طريقة عمل شوربة الفطر سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقتًا طويلًا للتحضير. كما تتميز بفوائد صحية عديدة نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات. باتباع الخطوات والنصائح التي ذكرناها، يمكنك تحضير طبق شهي وصحي يناسب جميع أفراد العائلة.

المصادر والمراجع

(1) Nutrition and Health Benefits of Mushrooms, Medical News Today
https://www.medicalnewstoday.com/articles/278858

(2) Mushroom Soup Nutrition Facts, USDA FoodData Central
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172420/nutrients