طريقة عمل شوربة لسان العصفور

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بوصفة سهلة وشهية

تعد شوربة لسان العصفور من أشهر أنواع الشوربات في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تحظى هذه الشوربة بشعبية كبيرة خاصة في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات.

في هذه المقالة سنقدم لك طريقة عمل شوربة لسان العصفور بخطوات واضحة ومبسطة، مع نصائح هامة لتحضير طبق شهي ومثالي.

مكونات شوربة لسان العصفور

قبل البدء بتحضير شوربة لسان العصفور، تأكد من توفر المكونات التالية:

• كوب من معكرونة لسان العصفور
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• جزرة واحدة مبشورة
• فصان من الثوم المهروس
• لتر من مرق الدجاج أو اللحم (يمكن استخدام مكعبات المرق الجاهزة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة لسان العصفور بطريقة احترافية وسهلة:

1. سخن الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الثوم المهروس والجزر المبشور إلى البصل وقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. قم بإضافة معكرونة لسان العصفور إلى القدر وحرك جيداً حتى تتحمص قليلاً وتكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
4. اسكب مرق الدجاج الساخن فوق الخليط، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
5. اترك الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج معكرونة لسان العصفور تماماً.
6. بعد النضج، أضف عصير الليمون حسب الرغبة، ثم ارفع القدر عن النار.
7. قدم الشوربة ساخنة وزينها بالبقدونس الطازج المفروم.

فوائد صحية لشوربة لسان العصفور

تحتوي شوربة لسان العصفور على عناصر غذائية هامة تعزز صحة الجسم، ومن أبرز فوائدها الصحية:

• تمد الجسم بالطاقة والكربوهيدرات الصحية اللازمة للنشاط اليومي.
• تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
• غنية بالبروتينات خاصة عند استخدام مرق الدجاج أو اللحم الطبيعي.
• تساعد على ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة خلال اليوم.

نصائح لتحضير شوربة لسان العصفور بطريقة مثالية

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير شوربة لسان العصفور، اتبع النصائح التالية:

• احرص على تقليب معكرونة لسان العصفور قبل إضافة المرق للحصول على نكهة مميزة ولون ذهبي جذاب.
• استخدم مرق الدجاج الطبيعي المحضر منزلياً للحصول على مذاق أفضل وقيمة غذائية أعلى.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الكوسا أو البطاطس لمزيد من القيمة الغذائية والنكهة المتنوعة.

القيمة الغذائية لشوربة لسان العصفور

تحتوي حصة واحدة (200 جرام تقريباً) من شوربة لسان العصفور على القيم الغذائية التالية تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• البروتين: 5 جرام
• الدهون: 3 جرام
• الألياف الغذائية: 2 جرام

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

خاتمة

تعتبر شوربة لسان العصفور خيارًا مثاليًا لتحضير طبق شهي وسريع يناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصل على طبق غني بالطعم والقيمة الغذائية. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة اللذيذة وإضافتها إلى قائمة أطباقك المفضلة.

المصادر والمراجع

1. قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/

2. كتاب "أساسيات الطبخ العربي"، تأليف الشيف رمزي شويري، دار النهضة العربية للطباعة والنشر، بيروت، لبنان (2010).