طريقة عمل شوربة سمك الشعور

طريقة عمل شوربة سمك الشعور بطريقة سهلة ولذيذة

تُعد شوربة سمك الشعور من الأطباق البحرية الشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها المميز، وهي من الوصفات المحببة في المطابخ العربية الساحلية. تحتوي شوربة سمك الشعور على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، والفيتامينات، والدهون الصحية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة صحية ومتكاملة. في هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل شوربة سمك الشعور بخطوات واضحة وسهلة.

فوائد تناول شوربة سمك الشعور الصحية

يتميز سمك الشعور بفوائد غذائية عديدة، فهو غني بالبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تحسين صحة القلب والدماغ. كما يحتوي على فيتامين د والكالسيوم والفوسفور، وهي عناصر ضرورية لصحة العظام والأسنان (1). وتساهم شوربة السمك أيضًا في تقوية جهاز المناعة وتعزيز الهضم.

مكونات شوربة سمك الشعور

لتحضير شوربة سمك الشعور نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من سمك الشعور الطازج والمقطع
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• جزرة متوسطة الحجم مبشورة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة
• عصير ليمونة واحدة
• لتر واحد من الماء الساخن
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير شوربة سمك الشعور خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة سمك الشعور بطريقة احترافية:

1. في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
2. أضف الطماطم والجزر المبشور وقلب لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
3. ضع قطع سمك الشعور فوق الخضروات مع التقليب بحرص لمدة دقيقتين.
4. أضف الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح وقلّب المكونات جيدًا.
5. اسكب الماء الساخن فوق الخليط واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا وتختلط النكهات.
6. بعد اكتمال النضج، أضف عصير الليمون وقلّب الشوربة برفق ثم ارفعها عن النار.
7. اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم الطازج.

نصائح مهمة لنجاح وصفة شوربة السمك

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير شوربة سمك الشعور اتبع النصائح التالية:

• احرص على اختيار سمك شعور طازج للحصول على مذاق أفضل وقيمة غذائية أعلى.
• تجنب الإفراط في طهي السمك حتى لا يفقد قوامه وطعمه الشهي.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل البطاطس أو الكرفس حسب الرغبة لإثراء النكهة والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية لشوربة سمك الشعور

تحتوي وجبة واحدة (250 جرام تقريبًا) من شوربة سمك الشعور على العناصر الغذائية التالية بشكل تقريبي (2):

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
• البروتين: 20 جرامًا
• الدهون: 6 جرامات
• الكربوهيدرات: 8 جرامات
• الألياف الغذائية: 2 جرام

خاتمة

تعتبر شوربة سمك الشعور من الوصفات الصحية والغنية بالفوائد الغذائية، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا طويلًا في الإعداد. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصل على طبق شهي ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة.

المراجع والمصادر:

(1) "Fish and Omega-3 Fatty Acids", American Heart Association, https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids

(2) "Fish Soup Nutritional Facts", Nutritionix, https://www.nutritionix.com/food/fish-soup