طريقة عمل سلطة الملفوف الاحمر

طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر الصحية واللذيذة خطوة بخطوة

تُعد سلطة الملفوف الأحمر من الأطباق الصحية والشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، وتعتبر إضافة رائعة إلى مائدتك اليومية. تحتوي هذه السلطة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتدعم المناعة. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

فوائد سلطة الملفوف الأحمر الصحية

يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويحمي الخلايا من التلف، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان (1). كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة (2).

مكونات سلطة الملفوف الأحمر

لتحضير سلطة الملفوف الأحمر الصحية والشهية نحتاج إلى المكونات التالية:

• رأس صغير من الملفوف الأحمر الطازج
• جزرة واحدة متوسطة الحجم مبشورة
• حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
• بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة كبيرة من خل التفاح الطبيعي
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير سلطة الملفوف الأحمر بطريقة سهلة وسريعة:

1. اغسل رأس الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري ثم قطعه إلى شرائح رفيعة أو ابشره باستخدام المبشرة.
2. ضع الملفوف المبشور في وعاء كبير، ثم أضف الجزر المبشور وشرائح الفلفل والبصل.
3. في وعاء صغير منفصل، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وخل التفاح والملح والفلفل الأسود حتى تحصل على صلصة متجانسة.
4. اسكب الصلصة فوق الخضروات في الوعاء الكبير وقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
5. غطِّ السلطة واتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتتجانس النكهات.

نصائح لتحضير سلطة ملفوف أحمر مثالية

• اختر دائمًا ملفوفًا أحمر طازجًا وصلبًا وخاليًا من البقع أو الذبول للحصول على أفضل النتائج.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الجوز أو اللوز المحمص لإضافة نكهة مميزة وقيمة غذائية إضافية.
• إذا كنت ترغب في تقليل حدة نكهة البصل، يمكنك نقعه في ماء بارد لمدة 10 دقائق قبل إضافته إلى السلطة.

القيمة الغذائية لسلطة الملفوف الأحمر

تتميز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العالية؛ إذ يحتوي كوب واحد منها (حوالي 100 جرام) على ما يقارب 30 سعرة حرارية فقط، بالإضافة إلى حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم (3). كما أنها مصدر جيد لفيتامين K الضروري لصحة العظام وتجلط الدم.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر سهلة وبسيطة وتوفر طبقًا صحيًا ولذيذًا يمكن إضافته إلى وجباتك اليومية بكل سهولة. استمتع بتحضير هذه السلطة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لك ولأسرتك واحرص على تناولها بانتظام للاستفادة من فوائدها الصحية المذهلة.

المراجع والمصادر

(1) Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. "Listing of vitamins." Available at: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/listing_of_vitamins

(2) Mayo Clinic Staff. "Dietary fiber: Essential for a healthy diet." Mayo Clinic. Available at: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983

(3) U.S. Department of Agriculture, FoodData Central. "Red cabbage nutrition facts." Available at: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169978/nutrients