طريقة عمل سلطة الطحينة

طريقة عمل سلطة الطحينة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر طريقة عمل سلطة الطحينة من أكثر الوصفات الشعبية انتشارًا في المطبخ العربي، حيث تتمتع بنكهة مميزة وقيمة غذائية عالية. تُقدم سلطة الطحينة عادة بجانب المشويات والأسماك والفلافل، كما أنها تضيف مذاقًا رائعًا إلى العديد من الأطباق الشرقية والغربية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير سلطة الطحينة بخطوات سهلة وواضحة مع نصائح لضمان نجاح الوصفة.

فوائد صحية لسلطة الطحينة

تحتوي سلطة الطحينة على العديد من الفوائد الصحية بفضل مكونها الأساسي وهو السمسم. فالطحينة غنية بالدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحافظ على صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول (المصدر: Healthline). كما تحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة العظام والوقاية من فقر الدم (المصدر: WebMD).

مكونات سلطة الطحينة

لتحضير سلطة الطحينة الأصلية ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كوب من الطحينة الخام
• عصير ليمونة واحدة
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعمًا
• نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح (اختياري)
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير سلطة الطحينة

اتبع الخطوات التالية لتحضير سلطة الطحينة بطريقة احترافية وسهلة:

1. ضع الطحينة الخام في وعاء عميق وأضف إليها الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والكمون.
2. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتبدأ بالتجانس.
3. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام كريمي ومتجانس.
4. إذا كانت السلطة سميكة جدًا، يمكنك إضافة مزيد من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
5. أضف الخل الأبيض أو خل التفاح حسب الرغبة وقلّب جيدًا.
6. زيّن السلطة بالبقدونس المفروم وقدّمها في طبق التقديم.

نصائح مهمة لنجاح وصفة سلطة الطحينة

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل سلطة الطحينة، اتبع النصائح التالية:

• استخدم طحينة عالية الجودة لضمان نكهة وقوام مثاليين.
• تأكد من إضافة الماء تدريجيًا لتجنب الحصول على قوام سائل أكثر من اللازم.
• إذا كانت السلطة مالحة بشكل زائد، يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون لتعديل النكهة.
• يمكن حفظ سلطة الطحينة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.

طرق تقديم واستخدامات سلطة الطحينة

يمكن استخدام سلطة الطحينة بأشكال متعددة، منها:

• تقديمها كطبق جانبي مع المشويات مثل الدجاج والكباب والكفتة.
• إضافتها إلى سندويشات الفلافل والشاورما لإضفاء نكهة شهية.
• استخدامها كصلصة للسلطات الخضراء أو السلطات الشرقية مثل الفتوش والتبولة.

القيمة الغذائية لسلطة الطحينة

تحتوي كل ملعقتين كبيرتين (حوالي 30 جرام) من سلطة الطحينة على ما يلي تقريبًا (المصدر: USDA):

• السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية
• الدهون: 8 جرامات
• الكربوهيدرات: 3 جرامات
• البروتين: 3 جرامات
• الألياف الغذائية: 1 جرام

خاتمة

تعد طريقة عمل سلطة الطحينة وصفة سهلة ومميزة يمكن لأي شخص تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. بالإضافة إلى مذاقها الشهي، تقدم هذه السلطة فوائد صحية عديدة تجعلها خيارًا مثاليًا لمختلف الوجبات اليومية.

المصادر والمراجع

1. Healthline, Tahini: Nutrition, Benefits, and How to Use It
   https://www.healthline.com/nutrition/tahini-benefits

2. WebMD, Health Benefits of Sesame Seeds
   https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds

3. USDA FoodData Central
   https://fdc.nal.usda.gov