طريقة عمل سمك البورى سنجارى بوصفة شهية سهلة التحضير

يُعتبر سمك البوري من الأسماك الشهية والمغذية، وتعد طريقة عمل سمك البورى سنجارى من أشهر الوصفات المصرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. في هذه المقالة سنقدم لك خطوات تفصيلية وواضحة لتحضير هذه الوصفة بطريقة احترافية، مع نصائح هامة لضمان نجاح الطبق والحصول على مذاق مميز.

فوائد سمك البوري الغذائية والصحية

يتميز سمك البوري بقيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3، التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتحسين وظائف الدماغ (1). كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم، والفسفور، وفيتامين د، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية متكاملة.

مكونات عمل سمك البوري سنجاري

لتحضير سمك البوري سنجاري بالطريقة الأصلية ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 سمكة بوري متوسطة الحجم
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• عصير ليمونة كبيرة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

خطوات تحضير سمك البوري سنجاري بطريقة احترافية

اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق شهي ومميز:

1. قم بتنظيف السمك جيدًا وافتحه من الظهر بالطول مع إزالة الأحشاء والشوك الداخلي.
2. اغسل السمك بالماء جيدًا ثم جففه باستخدام ورق المطبخ.
3. في وعاء عميق ضع الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة الجافة، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وامزجهم جيدًا.
4. ادهن السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة بشكل جيد واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل ليتشرب النكهة.
5. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. ضع السمك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وافرد بداخله شرائح الطماطم والفلفل والبصل والكزبرة الخضراء.
7. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة حتى ينضج السمك ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

نصائح مهمة لضمان نجاح وصفة سمك البوري سنجاري

• احرص على اختيار أسماك طازجة لضمان مذاق أفضل وأكثر فائدة صحية.
• لا تكثر من التوابل والبهارات بشكل مبالغ فيه حتى لا تطغى على نكهة السمك الطبيعية.
• يمكنك إضافة بعض شرائح الليمون فوق السمكة أثناء الشواء لإضافة نكهة حمضية منعشة.

طرق تقديم سمك البوري سنجاري

يمكن تقديم هذا الطبق الشهي مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية والسلطات الطازجة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء. كما يمكن تقديمه مع الخبز العربي والبطاطس المحمرة حسب الرغبة.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل سمك البورى سنجارى من الوصفات التقليدية اللذيذة التي تجمع بين سهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه ستحصلين على طبق مميز يناسب مختلف المناسبات العائلية والاجتماعية.

المراجع والمصادر

(1) "Fish and Omega-3 Fatty Acids". American Heart Association. Retrieved from: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids
(2) "Nutritional value of fish". Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Retrieved from: https://www.fao.org/fishery/topic/12318/en
(3) كتاب "المطبخ المصري التقليدي"، المؤلف: إيمان عبد الرحمن، دار النشر: مكتبة الأسرة المصرية، القاهرة، 2018.