طريقة عمل سمك القراقير

طريقة عمل سمك القراقير بخطوات سهلة وطعم شهي

يُعد سمك القراقير من أشهى أنواع الأسماك التي تشتهر بها منطقة الخليج العربي، فهو يتميز بلحمه الأبيض الطري ونكهته اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل سمك القراقير بأساليب ووصفات متنوعة وسهلة التحضير.

فوائد سمك القراقير الصحية

يتميز سمك القراقير بقيمته الغذائية العالية؛ فهو غني بالبروتينات، والأحماض الدهنية أوميغا 3، والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب12. كما يحتوي على معادن هامة مثل السيلينيوم والزنك التي تعزز المناعة وتحسن صحة القلب والشرايين (1).

المكونات اللازمة لتحضير سمك القراقير

لتحضير وصفة سمك القراقير الشهية، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو واحد من سمك القراقير الطازج
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• عصير ليمونة واحدة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
• زيت زيتون للقلي أو الشوي

طريقة تحضير سمك القراقير خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير سمك القراقير بطريقة شهية ومميزة:

1. اغسل السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم نظفه وأزل الأحشاء والقشور.
2. اصنع شقوقًا طولية بسيطة على جانبي السمكة لتسهيل دخول التتبيلة إليها.
3. في وعاء صغير، اخلط الثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وعصير الليمون والبقدونس المفروم.
4. تبّل السمكة جيدًا بالخليط السابق مع الحرص على إدخال التتبيلة داخل الشقوق.
5. اترك السمكة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات جيدًا.

طريقة طهي سمك القراقير (القلي أو الشوي)

يمكن تحضير سمك القراقير بطريقتين مختلفتين حسب الرغبة:

قلي سمك القراقير:

سخّن كمية مناسبة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضع السمكة واتركها تتحمر لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.

شوي سمك القراقير:

ضع السمكة المتبلة على شبكة الشواء الساخنة واشويها لمدة 7 دقائق لكل جانب تقريبًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير سمك القراقير

للحصول على طبق مثالي وشهي من سمك القراقير، اتبع النصائح التالية:

• اختر دائمًا السمك الطازج وتأكد من سلامته وجودته.
• احرص على عدم الإفراط في طهي السمك حتى لا يجف ويفقد طراوته.
• قدّم طبق السمك ساخنًا مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء الطازجة.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل سمك القراقير من الوصفات السهلة والصحية التي يمكن تطبيقها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات والنصائح السابقة، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي وغني بالفوائد الغذائية لك ولأسرتك.

المراجع والمصادر

(1) Harvard T.H. Chan School of Public Health, Fish: Friend or Foe?, Retrieved from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/

(2) Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Nutritional elements of fish, Retrieved from: http://www.fao.org/fishery/nutrition/en