طريقة عمل سمك الرهو

طريقة عمل سمك الرهو بوصفة شهية وسهلة التحضير

يُعتبر سمك الرهو من الأسماك الشهية التي تتمتع بشعبية واسعة في المناطق الساحلية، ويتميز بلحمه الأبيض الطري ونكهته اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل سمك الرهو بطريقة سهلة ومبسطة، مع توضيح المكونات اللازمة وخطوات التحضير بشكل واضح ومنظم.

فوائد تناول سمك الرهو الصحية

يتميز سمك الرهو بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على نسب مرتفعة من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ. كما أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب12، والمعادن المهمة كالسيلينيوم والفسفور والزنك، مما يجعله خيارًا صحيًا ممتازًا للتغذية المتوازنة (1).

المكونات اللازمة لتحضير سمك الرهو

لتحضير وصفة سمك الرهو بطريقة شهية ولذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو من سمك الرهو الطازج.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• عصير ليمونة كبيرة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• شرائح ليمون وبقدونس مفروم للتزيين.

خطوات طريقة عمل سمك الرهو بالتفصيل

للحصول على طبق شهي ولذيذ من سمك الرهو، اتبع الخطوات التالية بعناية:

1. نظّف السمك جيدًا بالماء الجاري وتأكد من إزالة القشور والأحشاء تمامًا، ثم جففه باستخدام الورق الماص للماء.
2. اخلط الثوم المهروس مع الكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء مناسب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. تبّل السمك جيدًا بالخليط السابق من الداخل والخارج واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب النكهة بشكل مثالي.
4. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضع السمك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
5. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج السمك ويصبح ذهبي اللون.
6. بعد إخراج السمك من الفرن، زيّن الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطات الطازجة.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة عند طهي سمك الرهو

للحصول على طبق مثالي وشهي عند تطبيق طريقة عمل سمك الرهو، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• احرص دائمًا على اختيار السمك الطازج ذي العيون الصافية والرائحة البحرية الخفيفة.
• لا تفرط في طهي السمك كي لا يفقد قوامه الطري ونكهته اللذيذة.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الذوق مثل الزنجبيل أو الفلفل الحار لإضافة نكهة مميزة وفريدة.

القيمة الغذائية لسمك الرهو المطبوخ

تحتوي كل 100 جرام من سمك الرهو المطبوخ تقريبًا على العناصر الغذائية التالية (2):

• السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
• البروتين: 22 جرام
• الدهون: 2 جرام
• الكربوهيدرات: 0 جرام
• أحماض أوميغا 3 الدهنية: نسبة جيدة حسب نوع السمكة والمنطقة التي تم اصطيادها منها.

خاتمة

تعد طريقة عمل سمك الرهو وصفة سهلة وشهية تناسب كافة أفراد العائلة، وتوفر للجسم العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة العامة. باتباع الخطوات المذكورة أعلاه والنصائح المفيدة ستحصل على طبق لذيذ ومتوازن غذائيًا يرضي جميع الأذواق.

المصادر والمراجع

(1) Healthline, "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish

(2) USDA FoodData Central, "Fish, cooked, dry heat", Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173688/nutrients