طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني بطريقة سهلة ولذيذة

يُعد ستيك اللحم بالصوص البني من الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية. إذا كنت ترغب في تحضير وجبة مميزة وشهية لأفراد أسرتك أو لضيوفك، فإن طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني هي خيار مثالي وسهل التحضير في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير ستيك اللحم بالصوص البني

لتحضير وصفة ستيك اللحم مع الصوص البني ستحتاج إلى المكونات التالية:

• شرائح لحم ستيك (يفضل استخدام لحم العجل أو البقر الطازج)
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• فصان من الثوم المهروس
• كوب من مرق اللحم
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة (اختياري)

طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني خطوة بخطوة

للحصول على طبق شهي ومثالي، اتبع الخطوات التالية بدقة:

1. قم بتتبيل شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود على الجانبين واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهة.
2. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف زيت الزيتون والزبدة.
3. ضع شرائح الستيك في المقلاة وقم بطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج حسب درجة الاستواء المفضلة لديك.
4. ارفع شرائح الستيك من المقلاة وضعها جانبًا لتستريح قليلًا.
5. في نفس المقلاة، أضف الثوم المهروس وقلّبه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
6. أضف الدقيق إلى المقلاة مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
7. اسكب مرق اللحم تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لمنع تكون التكتلات، واترك الخليط يغلي ويتماسك قليلًا.
8. إذا رغبت في الحصول على صوص كريمي أكثر، يمكنك إضافة كريمة الطبخ السائلة والتقليب جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
9. أعِد شرائح الستيك إلى المقلاة واتركها تتشرب الصوص لمدة دقيقة واحدة فقط.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الستيك بالصوص البني

للحصول على طبق مثالي وشهي، إليك بعض النصائح الهامة:

• اختر قطع لحم طازجة وعالية الجودة لضمان الحصول على مذاق مميز وقوام طري.
• لا تقم بطهي شرائح الستيك لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية وجافة.
• احرص على ترك الستيك يرتاح لمدة 3-5 دقائق بعد الطهي وقبل تقطيعه؛ لضمان احتفاظه بالعصارة والنكهة.

فوائد تناول طبق ستيك اللحم بالصوص البني

تحتوي وجبة ستيك اللحم بالصوص البني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتين عالي الجودة والحديد والزنك وفيتامين B12. يساهم تناول هذه الوجبة باعتدال في تعزيز صحة العضلات وتقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي.

القيمة الغذائية لطبق الستيك بالصوص البني

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي كل 100 جرام من الستيك المطهو مع الصوص البني تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية تقريبًا
• البروتين: 26 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الكربوهيدرات: 2 جرام

تختلف هذه القيم الغذائية قليلًا حسب نوعية اللحم وطريقة الطهي والإضافات المستخدمة.

خاتمة

تُعتبر طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني وصفة شهية وسهلة التحضير تناسب جميع المناسبات والعزائم العائلية. احرص على اتباع الخطوات والنصائح السابقة بدقة للحصول على طبق غني بالنكهة والقيمة الغذائية العالية.

المصادر والمراجع

1. United States Department of Agriculture (USDA), FoodData Central, Beef Steak Nutritional Information, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/
2. كتاب "فن الطهي العربي والعالمي"، الشيف رمزي شويري، دار العلم للملايين، بيروت، لبنان، الطبعة الخامسة 2010.
3. موقع BBC Good Food، وصفة ستيك مع الصوص البني، Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/steak-brown-sauce