طريقة عمل صوص البيتزا

طريقة عمل صوص البيتزا الأصلي في المنزل بخطوات سهلة

صوص البيتزا هو المكون الأساسي الذي يمنح البيتزا نكهتها المميزة والغنية؛ لذا فإن إتقان طريقة عمل صوص البيتزا في المنزل يضمن لك بيتزا شهية ومثالية. في هذا المقال سنستعرض معًا وصفة سهلة ومجربة لتحضير صوص البيتزا الأصلي، إلى جانب نصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات صوص البيتزا الأصلية

لتحضير صوص البيتزا اللذيذ ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ناضجة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أوريجانو)
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

خطوات تحضير صوص البيتزا في المنزل

اتبع الخطوات التالية للحصول على صلصة بيتزا شهية ومميزة:

1. اغسل الطماطم جيدًا ثم قم بعمل شقوق بسيطة على سطحها، وضعها في ماء ساخن لمدة دقيقتين، ثم انقلها إلى ماء بارد وقشرها بسهولة.
2. اهرس الطماطم المقشرة باستخدام الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. سخّن زيت الزيتون في قدر متوسط على نار هادئة، وأضف إليه الثوم المهروس وقلّبه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته الزكية.
4. أضف معجون الطماطم إلى الثوم وقلّب جيدًا لمدة دقيقتين حتى يمتزجا معًا بشكل جيد.
5. أضف الطماطم المهروسة والزعتر والريحان والسكر والملح والفلفل الأسود إلى القدر، وحرّك المكونات جيدًا.
6. اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتكاثف وتصبح جاهزة للاستخدام.

نصائح للحصول على أفضل صوص بيتزا

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير صوص البيتزا، ننصحك باتباع النصائح التالية:

• استخدم طماطم ناضجة وطازجة لضمان مذاق غني ولذيذ.
• لا تستغنِ عن إضافة السكر؛ حيث يساعد في تخفيف حموضة الطماطم ويوازن النكهة.
• يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار أو رقائق الفلفل المجففة إذا كنت تفضل الصلصة الحارة.
• احفظ الصلصة المتبقية في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فوائد تحضير صوص البيتزا منزليًا

تحضير صوص البيتزا في المنزل له فوائد عديدة منها:

• ضمان جودة ونظافة المكونات المستخدمة.
• التحكم الكامل في كمية الملح والسكر والتوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
• توفير المال مقارنة بشراء الصلصات الجاهزة.

القيمة الغذائية لصوص البيتزا المنزلي

بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي حصة واحدة من صوص البيتزا (حوالي 60 غرام) على القيم الغذائية التالية تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية
• الدهون: 1 غرام
• الكربوهيدرات: 5 غرام
• الألياف الغذائية: 1 غرام
• البروتين: 1 غرام

(المصدر: USDA FoodData Central)

خاتمة

تعتبر طريقة عمل صوص البيتزا المنزلي بسيطة وسهلة التطبيق، ويمكنك تحضيرها بمكونات متوفرة في مطبخك. باتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ستحصل على بيتزا منزلية شهية تضاهي تلك التي تُقدم في المطاعم.

المراجع والمصادر:

1. USDA FoodData Central, Tomato sauce, pizza, Retrieved from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients
2. كتاب "The Pizza Bible" للطاهي Tony Gemignani، منشورات Ten Speed Press (2014).
3. موقع BBC Good Food, Homemade pizza sauce recipe, Retrieved from: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/pizza-sauce