طريقة عمل صينية الكنافة

طريقة عمل صينية الكنافة بخطوات سهلة ومذاق شهي

تُعد صينية الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، خاصة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل صينية الكنافة بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتتمكني من إعدادها بسهولة واحترافية.

مكونات صينية الكنافة

قبل البدء في إعداد صينية الكنافة، قومي بتحضير المكونات التالية:

• 500 جرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
• كوب من السمنة الذائبة.
• كوبان من الجبنة العكاوي المحلاة أو جبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون (اختياري).

مكونات القطر (الشيرة):

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري).

خطوات تحضير صينية الكنافة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير صينية كنافة شهية ومميزة:

أولًا: تحضير القطر (الشيرة)

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحركيه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. عند بدء الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر واتركيه جانبًا ليبرد.

ثانيًا: تجهيز عجينة الكنافة

1. قومي بتفكيك عجينة الكنافة جيدًا باستخدام يديكِ لتصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
2. اسكبي السمنة الذائبة فوق عجينة الكنافة وافركيها جيدًا حتى تتشرب السمنة بالكامل.

ثالثًا: تحضير الصينية وخبز الكنافة

1. ادهني الصينية بقليل من السمنة ثم وزعي نصف كمية عجينة الكنافة واضغطي عليها جيدًا لتصبح طبقة متساوية ومتماسكة.
2. وزعي الجبنة بالتساوي فوق طبقة الكنافة مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف.
3. غطي الجبنة بطبقة أخرى من عجينة الكنافة واضغطي عليها برفق لتتماسك الطبقات مع بعضها.
4. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

رابعًا: تقديم وتزيين صينية الكنافة

1. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة لتتشربه جيدًا.
2. زيني وجه الصينية بالفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة وقدميها ساخنة أو دافئة.

نصائح هامة لنجاح وصفة صينية الكنافة

للحصول على كنافة مثالية ومذاق لا يُقاوم، احرصي على اتباع النصائح التالية:

• استخدمي جبنة عكاوي محلاة أو موتزاريلا للحصول على قوام مطاطي وطعم لذيذ.
• تأكدي من توزيع السمنة بشكل متساوٍ على كامل العجينة لضمان قرمشة رائعة للكنافة.
• احرصي على إضافة القطر البارد فور خروج الصينية الساخنة من الفرن للحصول على أفضل نتيجة.

القيمة الغذائية لصينية الكنافة

تحتوي قطعة متوسطة الحجم من صينية الكنافة (حوالي 100 جرام) تقريبًا على:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• الدهون: 15 جرام
• السكريات: 30 جرام
• البروتينات: 5 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام

لذلك يُنصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي، خاصة لمن يعانون من مشاكل صحية مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

الخاتمة

تعتبر طريقة عمل صينية الكنافة سهلة وبسيطة إذا تم اتباع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة ومتاحة للجميع. استمتعي مع عائلتك وأصدقائك بصينية كنافة شهية ولذيذة في المناسبات المختلفة.

المراجع والمصادر

1. كتاب "المطبخ العربي والحلويات الشرقية"، دار النشر العربية للطباعة والنشر، الطبعة الثالثة، 2018.
2. موقع ويب طب للصحة والتغذية: "القيمة الغذائية للحلويات الشرقية"، متوفر عبر الرابط https://www.webteb.com
3. مجلة سيدتي للطهي والوصفات العربية: "طريقة إعداد حلويات رمضان"، متوفر عبر الرابط https://www.sayidaty.net