طريقة عمل طقت ماتت: وصفة سهلة ولذيذة بخطوات بسيطة

تعتبر طريقة عمل طقت ماتت من الوصفات الشعبية الشهيرة في منطقة الخليج العربي، وبالأخص في المملكة العربية السعودية والكويت. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي يناسب جميع أفراد العائلة. في هذا المقال سنقدم لك الخطوات التفصيلية لتحضير طقت ماتت بطريقة احترافية ومذاق لا يُقاوم.

ما هي أكلة طقت ماتت وأصل تسميتها؟

أكلة "طقت ماتت" من الأطباق الشعبية القديمة التي اشتهرت بها منطقة الخليج العربي، وهي عبارة عن نوع من الحلويات الخفيفة التي تُحضر من الذرة أو الفشار مع السكر والزيت. سبب تسميتها يعود إلى صوت فرقعة حبات الذرة أثناء الطهي، حيث توصف هذه الفرقعة باللهجة المحلية بأنها "طقت"، وعند توقف الصوت يقال "ماتت".

المكونات اللازمة لتحضير طقت ماتت

لتحضير وصفة طقت ماتت اللذيذة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من حبوب الذرة الجافة (الفشار).
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري حسب الرغبة).

خطوات تحضير وصفة طقت ماتت بالتفصيل

اتبع الخطوات التالية للحصول على طبق طقت ماتت مثالي:

1. ضع الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة واتركه حتى يسخن قليلًا.
2. أضف حبوب الذرة إلى الزيت الساخن وقم بتغطية القدر بشكل جيد ومحكم.
3. انتظر حتى تبدأ حبات الذرة بالفرقعة (الطقطقة)، ثم قم بتحريك القدر بحذر كل فترة قصيرة حتى لا يحترق الفشار.
4. عندما تتوقف أصوات الفرقعة، أزل القدر عن النار وافتح الغطاء بحذر.
5. في قدر آخر، ضع السكر على نار هادئة وحركه باستمرار حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
6. اسكب الكراميل فوق الفشار الساخن بسرعة مع التحريك المستمر حتى تغطي جميع الحبات بشكل متساوٍ.
7. رش الهيل المطحون على الخليط حسب الرغبة وقلبه جيدًا.
8. اترك الخليط ليبرد قليلًا قبل تقديمه.

نصائح هامة لنجاح وصفة طقت ماتت

للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل طقت ماتت، اتبع النصائح التالية:

• احرص على استخدام قدر عميق بغطاء محكم لمنع تطاير حبات الذرة خارج القدر أثناء التحضير.
• قم بتحريك القدر بلطف كل فترة قصيرة لتجنب احتراق بعض الحبات ولضمان نضج متساوٍ.
• عند تحضير الكراميل، تأكد من عدم ترك السكر على النار لفترة طويلة كي لا يحترق ويصبح مرًا.

القيمة الغذائية لوصفة طقت ماتت

يعتبر طبق طقت ماتت غنيًا بالكربوهيدرات والسكريات البسيطة التي تمد الجسم بالطاقة السريعة. كما أن إضافة الهيل تضفي قيمة غذائية إضافية بسبب احتوائه على مضادات أكسدة ومركبات مفيدة للجهاز الهضمي.

خاتمة

في الختام، تعد طريقة عمل طقت ماتت وصفة سهلة التحضير ومحبوبة لدى الكثيرين بسبب مذاقها الحلو وقوامها المقرمش اللذيذ. يمكنك تحضيرها في المنزل بكل بساطة وتقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك كوجبة خفيفة ومميزة.

المصادر والمراجع

1. كتاب الطبخ الشعبي السعودي، تأليف نورة بنت محمد الناصر، الطبعة الثانية، 2018.
2. موسوعة الأكلات الشعبية الخليجية، مركز التراث والثقافة الخليجية، 2020.
3. موقع ويب طب: القيمة الغذائية لحبوب الذرة والفشار [https://www.webteb.com/articles/فوائد-الفشار_16874]