طريقة عمل تشوروز

طريقة عمل تشوروز الأصلية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تُعد حلوى التشوروز من الحلويات الإسبانية الشهيرة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل تشوروز الأصلية بخطوات سهلة وواضحة، مع نصائح مهمة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات وصفة التشوروز الأصلية

لتحضير تشوروز لذيذة ومقرمشة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب واحد من الماء
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• زيت نباتي للقلي
• سكر ناعم وقرفة مطحونة للتزيين

خطوات تحضير عجينة التشوروز

اتبعي الخطوات التالية لتحضير عجينة التشوروز بطريقة صحيحة:

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
2. أضيفي الدقيق دفعة واحدة إلى القدر وقلبي جيدًا بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب القدر.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلًا لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد بعد كل إضافة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واستمري بالتقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

طريقة قلي التشوروز بشكل صحيح

للحصول على تشوروز مقرمشة ولذيذة، اتبعي النصائح التالية أثناء عملية القلي:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة (درجة حرارة الزيت المثالية بين 170 إلى 180 درجة مئوية).
2. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي الشكل.
3. اضغطي على الكيس الحلواني لتشكيل أصابع طويلة من العجين مباشرةً فوق الزيت الساخن، وقصيها باستخدام مقص نظيف.
4. اقلي أصابع التشوروز لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها وصفيها جيدًا على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة تقديم وتزيين حلوى التشوروز

لإكمال الوصفة بطريقة احترافية، يمكنك تقديم التشوروز كالتالي:

1. اخلطي السكر الناعم مع القرفة المطحونة في طبق واسع.
2. غلفي أصابع التشوروز الساخنة بخليط السكر والقرفة جيدًا.
3. قدميها فورًا مع صلصة الشوكولاتة أو الكراميل أو أي صلصة مفضلة لديكِ.

نصائح مهمة لنجاح وصفة التشوروز

• استخدمي دقيقًا متعدد الاستخدامات عالي الجودة لضمان الحصول على قوام مثالي.
• تأكدي من درجة حرارة الزيت قبل القلي؛ لأن الزيت البارد يجعل التشوروز تمتص كمية كبيرة من الزيت، والزيت الساخن جدًا يحرقها بسرعة.
• لا تضيفي البيض إلى العجين وهو ساخن جدًا؛ كي لا ينضج البيض أثناء الخلط.

القيمة الغذائية للتشوروز

تحتوي كل حصة (100 جرام) من حلوى التشوروز تقريبًا على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 425 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 45 جرامًا
• الدهون: 25 جرامًا
• البروتين: 6 جرامات

(المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA)

الخاتمة

قدمنا لك طريقة عمل تشوروز الأصلية بخطوات واضحة وسهلة التطبيق، مع نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة وتحضيرها بشكل احترافي في المنزل. استمتعي بمذاقها الشهي وقدميها لعائلتك وأصدقائك.

المراجع والمصادر

1. قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA - FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/

2. كتاب "The Foods and Wines of Spain" للكاتبة Penelope Casas: Casas, Penelope (1982). The Foods and Wines of Spain. Knopf Publishing Group.

3. موقع BBC Good Food – Churros Recipe: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/churros-chocolate-dipping-sauce