طريقه عمل تشيز كيك الكنافه

طريقه عمل تشيز كيك الكنافه بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

تعد طريقة عمل تشيز كيك الكنافه من الوصفات الشهية التي تجمع بين مذاق الحلويات الشرقية والغربية في طبق واحد، حيث تتميز بالمذاق الغني للكنافة المقرمشة مع نعومة الجبن الكريمي. في هذا المقال سنقدم لكِ خطوات عمل تشيز كيك الكنافه بالتفصيل، مع نصائح هامة للحصول على أفضل النتائج.

المكونات اللازمة لتحضير تشيز كيك الكنافه

قبل البدء في طريقة عمل تشيز كيك الكنافه، جهزي المكونات التالية:

• 300 جرام من عجينة الكنافة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• 400 جرام جبن كريمي.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب كريمة خفق سائلة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• شيرة (قطر) حسب الرغبة للتزيين.
• فستق مطحون أو مكسرات للتزيين.

خطوات تحضير طبقة الكنافة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير طبقة الكنافة بشكل صحيح:

1. قومي بتفتيت عجينة الكنافة جيدًا بيديكِ أو باستخدام محضرة الطعام لتصبح ناعمة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة إلى عجينة الكنافة المفتتة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب الزبدة تمامًا.
3. وزعي نصف كمية الكنافة في قالب التشيز كيك واضغطي عليها جيدًا لتشكيل طبقة متماسكة ومستوية.
4. أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانبًا لتبرد.

طريقة إعداد حشوة التشيز كيك

لتحضير حشوة الجبن اللذيذة اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق السائلة حتى تصبح كثيفة القوام، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الجبن وقلبي برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات تمامًا.

تجميع وتقديم تشيز كيك الكنافه

الآن قومي بتجميع الطبقات لتقديمها بشكل جميل وشهي:

1. اسكبي خليط الجبن والكريمة فوق طبقة الكنافة المحمصة والمبردة، ثم وزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
2. ضعي الطبقة الثانية من عجينة الكنافة فوق الحشوة واضغطي عليها برفق لتتماسك مع الحشوة.
3. أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك الحشوة جيدًا وتبرد تمامًا.
4. قبل التقديم مباشرةً، زيني سطح التشيز كيك بالشيرة (القطر) حسب الرغبة ورشي الفستق المطحون أو المكسرات.

نصائح هامة لنجاح وصفة تشيز كيك الكنافه

للحصول على أفضل نتيجة عند اتباع طريقة عمل تشيز كيك الكنافه، احرصي على التالي:

• استخدمي جبن كريمي طازج وبارد للحصول على قوام متماسك وناعم للحشوة (المصدر: مجلة الطبخ العربي).
• تأكدي من أن عجينة الكنافة طازجة وغير مجمدة سابقًا للحصول على طبقة مقرمشة (المصدر: كتاب الحلويات الشرقية والغربية).
• يفضل استخدام قالب ذو قاعدة متحركة لسهولة إخراج التشيز كيك دون أن يتفتت.

القيمة الغذائية لتشيز كيك الكنافه

تحتوي قطعة واحدة من تشيز كيك الكنافه (100 جرام تقريباً) على ما يلي (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية USDA):

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• الدهون: 22 جرام
• البروتين: 6 جرام
• السكريات: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام

لذلك يفضل تناول هذه الحلوى باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل تشيز كيك الكنافه من الوصفات اللذيذة والمميزة التي تجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة واللمسة الغربية الحديثة. باتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنكِ تحضير طبق رائع يبهر عائلتك وضيوفك بمذاقه الشهي وقوامه المثالي.

المراجع والمصادر

1. مجلة الطبخ العربي، عدد مارس 2022، وصفات حلويات شرقية وغربية، ص45.
2. كتاب الحلويات الشرقية والغربية، الشيف منال العالم، الطبعة الثالثة، دار النشر العربية، 2019.
3. قاعدة بيانات الأغذية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية USDA: https://fdc.nal.usda.gov/