يعتبر الوافل من الحلويات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، إلا أن احتواءه على كميات كبيرة من السكر والزبدة قد يجعله خيارًا غير صحي. في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة عمل وافل صحي بمكونات غذائية متوازنة وسهلة التحضير، ليصبح بإمكانك الاستمتاع بطعمه اللذيذ دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة.
فوائد تحضير الوافل الصحي في المنزل
إن تحضير وافل صحي في المنزل يتيح لك التحكم الكامل في المكونات المستخدمة، مما يساعدك على تقليل السكر والدهون وإضافة مكونات غنية بالألياف والبروتين. كما أن تناول الوافل الصحي المصنوع منزليًا يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنح الجسم طاقة مستدامة طوال اليوم.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (American Journal of Clinical Nutrition) أن تناول وجبات صحية ومتوازنة يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري (1).
المكونات اللازمة لتحضير وافل صحي
لتحضير وافل صحي ولذيذ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان الكامل
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة ملح صغيرة
- بيضة واحدة كبيرة
- كوب حليب قليل الدسم أو حليب نباتي (مثل حليب اللوز)
- ملعقة كبيرة عسل طبيعي أو شراب القيقب
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت الزيتون
خطوات تحضير الوافل الصحي بطريقة بسيطة
اتبع الخطوات التالية للحصول على وافل صحي شهي:
- اخلط دقيق الشوفان مع البيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء عميق.
- في وعاء منفصل، اخفق البيضة جيدًا ثم أضف الحليب والعسل والفانيليا والزيت وامزجهم جيدًا.
- أضف المكونات السائلة إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، واخلطهم جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
- سخن جهاز الوافل جيدًا وادهنه بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
- اسكب كمية مناسبة من الخليط في الجهاز وأغلقه، واتركه لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لون الوافل ذهبيًا ومقرمشًا.
- كرر العملية حتى نفاذ الكمية.
اقتراحات تقديم الوافل الصحي بطريقة شهية وجذابة
يمكنك تقديم الوافل الصحي مع إضافات لذيذة ومغذية تزيد من قيمته الغذائية ومذاقه الرائع، مثل:
- شرائح الفواكه الطازجة كالفراولة والموز والتوت.
- القليل من العسل الطبيعي أو شراب القيقب النقي.
- زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز الطبيعية الغنية بالبروتين.
- الزبادي اليوناني قليل الدسم مع المكسرات الصحية.
أشارت دراسة منشورة في مجلة "Nutrients" إلى أن إضافة الفواكه والمكسرات للوجبات الخفيفة يعزز محتواها الغذائي ويزيد من الشعور بالشبع (2).
نصائح هامة لتحضير وافل صحي مثالي
إليك بعض النصائح الإضافية للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير وافل صحي:
- استخدم دقيق الشوفان الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لزيادة محتوى الألياف والبروتين.
- تجنب استخدام السكر الأبيض واستبدله بالعسل الطبيعي أو التمر المهروس.
- قلّل كمية الدهون المستخدمة واختر زيوت صحية مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
خاتمة
في النهاية، يمكن القول إن اتباع طريقة عمل وافل صحي في المنزل هو خيار ممتاز للاستمتاع بحلوى لذيذة وصحية في نفس الوقت. احرص دائمًا على اختيار مكونات طبيعية ومتوازنة لتحصل على وجبة خفيفة مغذية ومشبعة لك ولأسرتك.
المراجع والمصادر
(1) American Journal of Clinical Nutrition, "Diet quality and obesity risk", Available at: https://academic.oup.com/ajcn/article/101/6/1293S/4564489
(2) Nutrients, "The Role of Fruit and Nut Consumption in Health", Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5748777/